Smörstekt munk med kolasås och vaniljglass blev det till dessert. Ett recept från Benjamin Ingrosso. Det brukar vara ett säkert kort. (Har ni tex testat DENNA dessert? Också magi!)
Smarrig och lättfixad efterrätt med färdigköpta munkar som steks i smör och fylls med vaniljglass och en gudomligt god kolasås på brynt smör och blåbär.
Smörstekt munk med kolasås och vaniljglass
4 port
4 munkar
smör till stekning
Brynt smörkolasås
200 g smör
2 dl strösocker
2 dl grädde
1 rosmarinkvist
0,5 citron, finrivet skal
flingsalt
Till servering
4 port vaniljglass
100 g färska blåbär
Bryn smöret i en vid kastrull under vispning. Häll i sockret och låt koka ihop. Häll på grädden och koka ihop till önskad konsistens (såsen tjocknar när den svalnar). Lägg i rosmarinkvisten och låt stå och dra. Avsluta med en nypa flingsalt och finrivet citronskal.
Dela munkarna på mitten, så att du har en underdel och en överdel.
Stek munkarna i smör i en stekpanna på medelvärme till gyllene färg på bägge sidor. Koka upp kolasåsen, lägg ner blåbären och vänd runt.
Lägg upp en munkbotten på tallrik, sen glass, därefter kolasås och till sist överdelen på munken som lock.
Galet gott!! (Hela menyn hittar ni in inläggen nedanför om ni scrollar. Fördrink, förrätt, huvudrätt och barnens dessert).
KRAM
Hej
Ska ha en bjudning hemma snart varav en som kommer är vegetarian, så tänkte bjuda på något vegetariskt eller någon rätt där man kan ha kyckling vid sidan om? Har du något tips? Är ingen höjdare i köket🙈
Efterrätt? För visst äter inte vegetarianer pannacotta?
Tack för en inspirerande blogg. Kram
Denna pasta är grymt god och vegetarisk, du kan ha kött eller kyckling vid sidan om ifall du vill men behövs inte. https://www.matplatsen.net/2021/10/02/tryffelpasta-med-svamp-burrata/ Vegetarianer äter pannacotta, det är nog veganer du tänker på som inte äter det. Kram
Ang pannacotta för vegetarianer så beror det ju på om det är animaliskt gelatin eller inte. Men man kan ju göra efterrätten utan gelatin alternativt välja ett gelatin som inte är animaliskt.
Ja precis!
Bäst är att fråga vad personen inte äter, de flesta vegetarianer äter inte gelatin men vissa kan ha lite överseende med det ibland. Svårt också med begreppet vegetarian, det betyder att man inte äter något från djurriket (inte heller burrata), vegan är hela livsstilen med att inte bära läder mm. Men, vegetarian har fått så många olika betydelser genom åren så bäst är att fråga.
Jag är för dåligt insatt inser jag 🙂