Hemma igen, ahh så skönt det varit med lite paus från vardagen och sol och slappa dagar med vänner över helgen, riktig semester. (Kommer ett inlägg med lite bilder sen) Men hemma i Sverige här också härligt, längtat efter barnen så nu sitter jag och har nedräknings tills de kommer hem från skolan, Olivia och jag ska se veckans avsnitt av The Last Of Us (den zombieserien ni vet, vi tycker det är skitläskigt med zombies haha så vi ser det bara på dagtid medan det här är ljust ute). I morgon kommer släkten över på lite födelsedagsfirande.
Här kommer en riktig smabbmiddag vi ofta svänger i hop. En caesar med friterad kyckling! Så himla gott. Ofta utomlands får man ju sån friterad kyckling i sin Caesar, favvo. Har flera favoriter i Torrevieja som serverar den så. Och detta gör vi hemma på MAXs färdiga kycklingburgare. Bara att slänga ner i fritösen (eller airfryern om man har en sån och gillar den ;)) och sen skiva upp och lägga på sin sallad.
Brukar ha romansallad bacon, krutonger, parmesan och caesardressing och/eller vitlöksdressing på. Och gärna lite gurka och vindruvor för natt fräscha till smaken. Mmm så gott!!
Ceasardressing, 4-6 port
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl rapsolja
ca 1/2 dl mjölk
Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.
Vitlöksdressing
2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
en gnutta flytande honung
Blanda samman och ställ kallt till servering. (Denna är så enkel men blir sååå god!! Till typ ALLT! Och ett tips är att köpa finhackad fryst vitlök, så smidigt att ha i frysen och strössla ner i maten, slippa skala och hacka/riva)
SMARR!
Nu ska jag dyka in i kylen och se vad jag kan skrapa i hop till lunch av det som finns hemma.
Kram på er! (Och tack för alla gratulationer här och i mina kanaler)
Grattis i efterskott förstår ni har haft det underbart älskar din blogg 🥰 har en fråga bara vet att du och Olivia titta på en gråt film eller serie tror det va på via play men minns inte titeln har via play nu med och tror det är något för mig har letat på dina sidor och även på via play snälla hjälp mig 🐶
Det var nog This Is Us! Bästa serien. (Eller from Scratch, också bra men den andra är bäst) kram
Tack snälla ska lägga in båda 2 två ha det underbart ni alla 🥰