Hej hej
Precis landat efter en lång resa här i Macao! Ingen semester denna gång utan här på jobb. Berättar mer senare, wifi är knaggligt och vi ska strax hoppa på en färja som tar oss från Hong Kong. Har förberett lite goda recept åt er så länge så jag försöker kika in när Wi-Fi tillåter.
Många som liksom jag är galet julsugna och har smugit igång! Gjorde en omgång lussebullar redan för ett par veckor sen faktiskt, hehe. Men var lat och gjorde dem i långpanna. Sååå smidigt ju! Använde mitt vanliga lussebullerecept jag gjort senaste åren, det som blir MAGISKA fluffiga lussebullar av. Ni hittar det HÄR, dessa måste ni göra i år om ni inte redan gjort det. Har ni redan testat det så kommer ni ju göra det igen för så bra är de 😉
Sockrade lussebullar i långpanna
2 paket saffran
2 dl socker
2 msk mörk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
1/2 tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl, men väg helst! och använd gärna bagerimjöl)
mjöl till utbakning
Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
Skär smöret i tärningar och låt det bli rumstempererat. Smula jästen och blanda med rumstempererad mjölk, smör och saffran samt vätskan i en köksmaskin med degkrok.
Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och kavla ut till storleken av en långpanna. Lägg degen i plåten med bakpapper under. Skär rutor av degen med hjälp av en degspade (heter det så? tappat ordet!) Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C. Grädda mitt i ugnen ca 20 min (lägg över folie om de börjar få för mycket färg). Låt svalna under bakduk och skär dem sen i fårorna till rutor. Pensla med smält smör och doppa i socker. Ät och njut!
Och där kom en liten tjuv med tjusiga naglar och snodde en 🙂
Otroligt smidigt och bullarna blev såå fluffiga och saftiga. Så orkar/hinner ni inte rulla lussebullar är detta ett alternativ!
Önskar er en riktigt skön lördag. Er har väl precis börjat, här är klockan snart 16.00.
KRAM
Ska genast testa idag 😍
Måste testas, men hur funkar det om man vill frysa med strösockret??
Ska man isåfall pensla och ha på sockret när man ska käka dom??
Ja frys in utan smör och socker!! Kram
Var hittar man bagerimjöl?
Finns i de flesta mataffärer. Rosa förpackning och heter manitoba cream, såå bra när man bakar!
Ser otroligt gott ut! 😋😋😋
Vet du hur stor din långpanna är? Den ser mindre ut än min. Kan ju skilja en del på olika ugnar. Funderar på att öka mängden i så fall.
Ha en trevlig resa! Och hoppas jetlagen går över snabbt! Kram 🤗
Min är en vanlig standardugn tror jag, inte jättenoga med måttet! Kram
Hej, var köper du bagerimjöl i Örebro?
Ica maxi, det rosa!
Cad smart. Det receptet ska jag testa.
Bästa receptet🙌 Har bakat efter det de två senaste åren🙏 Håller med dem blir magiska😇
Vad är det för skillnad på bagerimjöl och vanligt mjöl? 🙂 //Victoria
Har du testar att göra dom på något annat än mjölk? Vatten, havredryck, mandeldryck etc.? Är sugen på att testa receptet men har en mjölkallergiker här hemma.
Alltså så magiskt goda!!! Min sambo som inte gillar saffran åt fyra st! 😂
Haha det är bra betyg det!! Kram
Provbakade dessa igår – de blev fantastiskt goda! Hela familjen ville har mer och mer 🙂
800 gr vetemjöl är ju typ 4 dl?!
Nej drygt 13, jag mätte precis igen 🙂
Tänkte baka dessa imorgon till Lucia. Nu köpte jag kesella för jag trodde det fanns med i receptet och jag undrar om man kan ta i det? Ska man då minska på mjölken eller hur gör man? 🥰
De blev sååå bra. Tack för receptet ❤.Sparade massa tid på att slippa göra lussekatter av degen. Galen vecka med julavslutningar på dans, gymnastik och luciafirande…..lägg till jobbet som ekonom i december 😆.
Vilka mått har du på din långpanna? (kan ju variera väldigt mycket)
Kan man göra utan bakmaskin?
Absolut, har du elvisp med degkrokar tro? Annars kan man ju knåda degen för hand men det tar lite längre tid 🙂 kram
Hej! Kan man byta ut saffranet mot stött kardemumma o göra semlor i långpanna av samma recept?🙈
Yes!
Hej! Om man tänkt baka inför ett kalas, kan man baka någon vecka innan och frysa in, ska man då pensla med ägg och sockra vid servering?
Det går jättebra!
Absolut bästa receptet! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 Testade att göra dessa i långpanna idag. Så smidigt och såå goda! 🤩😋😋
Så kul!!
Sämsta recept jag sett!
Hade jag följt det så hade man fått hälla ut en smet i långpannan.
Nu förstår jag inte vad du menar?