Hej hej
Pappa bjöd på lunch, julbord på Sommarro. Så där gammaldags och litet och juligt och stämningsfullt!
Lugnet innan stormen. Nej då det blev ingen storm även om det nog i princip var fullsatt några minuter senare. Flöt på bra utan kö.
Detta var ett av de godaste julbord jag ätit!! Deras Jansons frestelse var nog t.o.m den allra godaste jag ätit!?! Smått skuren potatis, lagom genomkokt, krämig och kletig utan att vara flottig och fantastisk smak, lite karamellig nästan (hur tusan får man till den smaken!??). Den får 10 poäng! Överlag var det mesta supergott, enda minuset för julskinkan som var lite trist men det kan jag leva med 🙂 Annars kändes det väldigt genuint och hemlagat med kärlek. Rekomenderas varmt! (Extra plus till rar personal oxå!)
Frågan är om jag kommer bli hungrig mer i kväll? Känns tveksamt just nu.. 🙂
KRAM
Jag brukar karamellisera löken innan den ska i Jansson. Det kanske är så dom gjort?
Åh vad härligt att äta julbord med sin pappa!
För att få Jansson lite ” karamellig” är det bara riktigt smör o vispgrädde som gäller. Till julmaten är det alltid godast med de fetaste mejerierna. Å nyårslöftena desamma som alltid, äta mindre o träna mer. Tack för att du är en sån stor inspirationskälla Victoria! Älskar att följa din blogg! Kram Emma
Den där Janson lät ju supersmaskig! Kommer du på hemligheten så dela gärna med dig:)
Älskar Jansons frestelse och utan den ingen riktig jul, och så tjocka revbensspjäll förstås!
Ser jättemysigt ut där ni var!
Läckert, saknar skandinaviskt julbord; kan även rekommendera/testa fransk potatisgratäng frân alperna ”Gratin dauphinois”, där man bl.a kokar tunna potatisskivor (av fast, god sort) i fet mjölk innan tillagning + lagom mängd muskotnöt och crème fraiche.
Karamell/kolasmak kan man få av grädde eller smör. Grädde som kokas/sjuds kan bli lite kolaaktig, smör som bryns kan också ge lite sådan smak, mjöl som får fräsas med i smöret kan också ge den smaken. Jag tycker att de ggr vi använder enbart fullfet grädde i jansonen och inte blandar upp med annat förutom ansjovisspad och ansjovis så blir det bäst. Och lite brynt lök mellan varven också förstås. När vi lättar upp med mjölk så blir det inte lika bra. Tar hellre lite mindre av en riktigt god janson än mer av en mindre god!
Påminner om Forshems Gästgiveri, också sådär idylliskt och omhändertaget 🙂
Skulle ju typ kunna dö för en julmust just nu! Bor utomlands så det känns låååångt borta. Tyskarna jag har bjudit på julmust tyckte att det var i stort sett odrickbart.. Ja vad ska man göra.. De har dålig smak helt enkelt.
Mysig relation ni verkar ha, du & din pappa =)
Sommarro ja, hade nästan glömt bort det stället. Var med jobbet på julbord där för många år sedan (när jag bodde i Öret). Vill minnas att det var gott & trevligt då också =)
Roligt att du bjuder oss på många recept igen. Älskar dina recept! =) Lussebullarna står på tur att testas i helgen.
Kram & ha en fin helg Victoria
Karamelliserar också löken lite först, det gör stor skillnad för smaken tycker jag Mmmmmmm 😛
Stek löken och använd matjessill istället för ansjovis.
Kommer du ihåg vad julbordet kostade?