Godmorgon
SORRY för tystnad här i bloggen, det hör verkligen int till vanligheterna och gör mig stressad men jag har bara inte hunnit öppna den! I går hade vi släktkalas i trädgården så det har gått i ett hela helgen och nu när jag äntligen satte mig ut med en kaffe och datorn medan de andra sover så har datorn bara 10 % batteri!!
Det får bli en favorit i repris som tips till att börja med. Nämligen denna sommarsalladen! Den är såå god. Det är lite så där äckelgott med gnocchi tycker jag, man vet inte riiiktigt om man gillar konsistensen men ändå kan man inte sluta äta hehe.
Jordgubb – & gnocchisallad
4 port
600 g färsk gnocchi
1-2 pkt halloumi
ca 300 g bladspenat
1 l jordgubbar
2 msk solroskärnor
honungsdressing:
3 msk olja
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
salt
peppar
Rosta solroskärnorna i en torr panna. Koka gnocchi i saltat vatten, när de flyter är de klara. Stek dem sedan i stekpanna med en klick smör så de får lite färg. Skiva halloumin och stek gyllene. Gör dressingen genom att vispa samman olja, balsamvinäger, honung, salt & peppar. Varva bladspenat med skivade jordgubbar, gnocchi och halloumi på ett stort fat. Ringla över dressingen och strö på solrosfröna.
Till det gjorde jag en kall currysås som blev så himla god! (Man behöver egentligen ingen sås till detta men om man som vi tycker sås är livet så rekommenderar jag denna)
Kall currysås
4 port
2 dl creme fraiche
1/2 dl hellmanns majonnäs
3-4 tsk curry
2 tsk honung
salt & vitpeppar
Blanda samman alla ingredienser och låt stå kallt och dra till sig en stund. Servera till kycklingrätter!
Vi hörs lite senare när både jag och datorn vaknat till och hunnit ladda batterierna 😉
KRAM
Njut av ledighet från bloggen lite då och då, ingen stress, vi finns alltid kvar.😍👍🏼
Visst är det kul när du uppdaterar men instämmer med Annie, du måste ju också få vara ledig! 🙂
Salladen gjorde vi för ett tag sen (men med melon då vi inte fick tag i jordgubbar), jättegod! Själv älskar jag stekt gnocci. Om man gillar kroppkakor men är lat (fy vad jobbigt det är att göra kroppkakor!) så kan man servera stekt gnocci med stekt bacon/lök/kryddpeppar och lingonsylt, gott!
Vilken trevlig sallad!
Vad serverar du till? Är det kycklingspett?
Med vänlig hälsning, Karin
Jag såg nu.. läste lite för fort
Vart kommer de söta kuddöverdragen med hundarna (mops väl?) ifrån?
Tänker på en släkting till mig som har mopsar😊
Är ”fralla” Fransk bulldog🙏❤
Jaa, superfräsch sallad! Serverade den för ett par veckor sen med ugnsbakad lax. Gott! Din blogg är min ständiga ”go to” när jag ska bjuda på middag. Eller lunch. Eller gofika. Tack för att du finns!
Vilket fint uppläggningsfat som du har salladen på. Vilket märke? Nyligen inköpt? 😊
Sås är livet 😀 Jag kunde inte hålla med mer, haha. Lagar alltid sås till 2 personer när jag ska laga bara åt mig själv, värsta jag vet när det är snålt med sås!
Hej, serverar du den direkt med varm gnocchi? Eller går den att förbereda? 😀