Somrig pasta

Här kommer en smarrig pasta som man svänger i hop på nolltid. En gammal favorit vi aldrig tröttnar på! Passar lika farm en kylig höstkväll med ett glas rött i soffan som en ljummen sommarkväll.

Här nere i Spanien så lutar det åt hemlagad middag i kväll, kanske rent av denna pasta för det blev jag sååå sugen på. Eller så kilar vi ner till en av våra närmsta restauranger Sirocco som råkar ha grymt god pasta. H e l t slut i dag men som tur är har vi äntligen fått vår nya AC installerad och klar så nu börjar graderna krypa neråt i lägenheten. När vi kom tillbaka efter lunchen så var det så skönt så vi däckade på överkastet och tog en hederlig siesta 🙂 Men nu ska vi försöka piggna till och gå och handla lite matvaror och sen har vi lovat kidsen att gå till Caremelo och köpa svenskt smågodis, lillördag i dag ju 😉

Fylld pasta med brynt salviasmör och parmaskinka
2 port

1 pkt god fylld färsk pasta (gärna med pesto)
ca 6 skivor parmaskinka
50 g smör
en näve salviablad
riven parmesan
flingsalt
körsbärstomater

Fetaoströra:
1 dl gräddfil
50 g fetaost
2-3 soltorkade tomater
salt
1 msk majonnäs

Mixa samman ingredienserna till fetaoströran och smaka av med salt. Smält smöret tillsammans med salviabladen tills smöret blivit brynt och bladen frasiga. Koka pastan enligt anvisningarna i rikligt saltat vatten. Häll av pastan och lägg upp på ett fat. Häll över det brynta salviasmöret och strö över lite flingsalt. Toppa med parmaskinka och riven parmesan, halverade körsbärstomater och fetaoströran. Servera genast. SÅÅÅ gott och så enkelt.

KRAM