Hej sommarfirare och semesterfirare!
Många som har sin första semesterdag i morgon. Är ni en av dem? Vilken solig vecka det verkar ligga framför fötterna! Äntligen känns det som sommar.
Klockan är efter 20 och vi har fortfarande 23 grader här i Örebro. Stina och jag var ute och sprang joggingrundan för en stund sedan i stekande sol. Pust så vaaaarmt, men hej vad det gick. Ny rekordfart. Tack snälla gulliga ni för all PEPP i löpningsinlägget!!
Nu ska ni få tips på en suuuuuperdupergod förrät, som gjord för varma sommardagar. Vi åt detta i Palma så jag har försökt efterapa det så gott det gick. Gästerna tyckte det var himlans gott!
tallrik 1, kronärtskockscarpaccio
Kronärtskockor på burk
avokado
sallad (ruccola eller machesallad)
parmesan
citron
olivolja
flingsalt
Skiva kronärtskockorna tunt och lägg på ett fat. Strö på lite salladsblad och hyvla över rikligt med parmesan. Skär avokado i tunna skivor och strö över. Ringla över lite god olivolja och lite flingsalt. Skär en citron i klyfor och strö över. Klart!
tallrik 2, beasaola med buffelmozzarella
Breasaola i tunna skivor
ruccola
buffelmozzarella
svartpeppar
flingsalt
olivolja
Lägg ut den fädigskivade bresaolan (köps över disk) på en tallrik. Lägg en hög ruccola i mitten. Skär buffalomozzarellan i skivor och lägg över. Strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Ringla över lite olivolja.
Servera dessa två tallrikar i hop och en god krämig balsamico vid sidan om. Muuuuuuuums!
Nu blir det Ice Age 3 och hämtpizza här. Och ett försök att få barnen i säng i hyfsad tid, de sover ju ändå inte längre även om de är uppe seeent. *mutter mutter* 🙂
kram och ha en fin sommarkväll!
♥
På tal om löpning. Du förespråkar ju Röhnisch träningskläder. Hur är dem i storlekarna? Förstår mig inte på deras Bh storlekar. När det står typ 75 vad innebär det? Vilken kupa är det? och deras anti shake byxor du har skrivit om hur är dem i storleken?
Tacksam för svar.
Mmm, gott och enkelt, perfekt på sommaren! Skall absolut testas. Börjar semestern imorgon så nu finns det lite mer tid för långa härliga middagar. Ha en skön vecka!
Kram, Catharina
Hej Victoria!
Tack för en underbar och inspirerande blogg!! Jag läser din blogg dagligen och blir alltid så inspirerad av dig och dina goda recept.
Denna förrätten ska absolut testas snart! 🙂
Kram, Ewa
Åhhhh mums! Tack, tack för det tipset! Perfekt!
Charlotta
http://blogg.familyliving.se/tillbakadaralltborjade/
nepp jobbar en vecka till…ibland är det lugnare på jobb! då slipper man räkna till 10;)
Jösses va smarriga recept!! Ska testas snarast!
Linda
Kronärtskockor är ett favorittillbehör – jag brukar rosta lite pinjenötter att strö över också…
Åh, de där kronärtskockorna ska jag laga!
Så smarrigt! Testade detta ikväll tillsammans med en kantarellpasta som sambon snidat ihop.. Kommer rulla i säng så småningom 🙂 tack för en fin blogg med kul recept!