Sous vide oxfilé med timjansås

Oxfilé tillagad i sous vide. Så himla smidigt och gott, blir alltid perfekt och saftigt resultat. Gillar särskit att tillaga hel bit av oxfilé (eller annat kött) i sous vide men det går bra med portionsbitar också.

Instruktioner på hur ni gör har ni HÄR, följer alltid detta och blir helt perfekt i min smak. Rosa utan att vara för rare, och supersaftig med god grillyta.

Perfekt!

Till detta hade vi en timjangräddsås med parmesan som vi blivit bjudna på hemma hos Åse. Såå god!

Timjansås med parmesan
4 port

2 st schalottenlökar, finhackade
1 klyfta vitlök, finhackad
smör att steka i
3 dl grädde
2 msk konjak
1 msk brynt schalottenlökfond
1 tsk kinesisk soja
1 kruka timjan, repade blad
svartpeppar och ev salt
1 dl riven parmesan

Fräs schalottenlök och vitlök i smöret, rör ner övriga ingredienser utom parmesan. Låt koka ihop på låg värme i 7-8 minuter. Rör ner parmesan innan servering och smaka av med peppar och ev lite salt.

Inte de vackraste bilderna i dunklet sorry men det får jag bjuda på denna gång. Var för hungriga för att täcka på det 🙂

Flera bra deals på Souis vide och tillbehör HÄR nu.

KRAM

(Fördrinken vi hade innan hittar ni HÄR och förrätten HÄR).