Hej hej
Hoppas ni har en skön söndag. Sista dagen på jullovet, vi njuter till max och slappar 🙂 Alla utom Olivia som är på gymmet för 4:e gången denna vecka. Imponerande. Själv har jag knappt varit utanför dörren men mitt ”nya år” börjar när vardagen drar i gång i morgon. Har letat fram underställ och överdrag, här ska ut och promeneras igen! Enda vettiga jag gjort i dag var att rensa ett hemskt köksskåp. Ett sånt hörnskåp som sväljer hur mkt som helst där vi proppat in maskiner, flaskor, matlådor och skräp i över 10 år och svär varje gång vi öppnar luckan för att ta ut något för allt rasar. Nu är där sån ordning så det är en fröjd för ögat. Och i själen, får sån ro av att rensa och få saker i ordning. Försöker med något varje dag, stort som litet. Ett av na nyårslöften ni vet.
Gillar ni paj? Förr åt vi jämt paj, både till vardags och fest. Stående favoritmaten på fredagarna! Och det är ju faktiskt så himla himla gott! Det ska vara smör i pajdegen och gärna äggstanning gjord på vispgrädde och någon god smakrik ost i, sen kan man ju freestyla utifrån vad kylskåpet erbjuder!
Kan hända att detta är världens godaste köttfärspaj! Receptet kommer från min svåger och han gör alltid denna till vårt julbord på julafton 🙂
Bennys köttfärspaj
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör i kuber
1-2 msk kallt vatten
500 g nötfärs
1 gul lök
2 msk tomatpuré
3 msk ketchup
1/2 msk socker
2 msk kalvfond
salt
svart och vit peppar
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
3 ägg
3 dl vispgrädde
ca 2 dl riven västerbottensost
Mixa samman ingredienserna till pajskalet och klä en pajform med den. Ställ kallt ca 30 min. Förgrädda sedan det naggade skalet ca 10 min i 225C.
Stek köttfärs, hackad lök och finklippt bacon (eller rökt skinka). Tillsätt tomatpuré, pressad vitlök, fond och ketchup. Låt puttra samman och smaka av med salt och peppar. Häll köttfärsröra i pajskalet och toppa med riven västerbottensost. Vispa samman ägg och grädde och häll äggstanningen över pajen. Grädda pajen ca 20 min i 200 C tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat. Servera med en god sallad till.
Den blir såå krämig och god och smakrik! Den måste ni testa.
Njut av dagen!
KRAM
Här har det varit hockeymatcher halva dagen och nu ska vi avsluta jullovet med hämtmat.
Här har vi hockey i stort sett varje dag och oftast match/matcher på helgerna. Tränar själva gör vi även däremellan.
Stora killen kör också på gymmet.
Så dagarna går men det har varit så skönt att slippa vardagen ett tag när alla ska iväg. Men på ett sätt är det skönt att sätta igång den igen.
Ha en fin söndag, med pizza 🍕 kanske?
Träningen haltar alltid lite på jullovet. Det får vara okej.
Jag längtar till imorgon måndag. Kommer vara så sjukt trött men jag behöver vardagen med rutiner igen.
Vi börjar veckan med att fira vår 15-åring på morgonen.
Alltid gott med paj- gjorde en skaldjurspaj med sparris igår men brukar ta en del dinkelmjöl,v-mjöl i.Så din kommer jag testa inom det snaraste.
Ha en fortsatt bra söndag
Den pajen har jag gjort fleeeera gånger! Mycket god. Dock utan västerbottenost, den tar över lite för mycket.
Gjorde paj idag till middag som vi precis ätit. Det blev broccoli-,skinka- o ostpaj med sallad till 😋
Tack för all inspiration
Var kommer de små ljusstakarna ifrån ?
Hilke! https://ion.cervera.se/t/t?a=1144356953&as=1085507327&t=2&tk=1&url=https://www.cervera.se/search/?query=hilke kram
Hur gör Du för att få ett så fint pajskal, mina sidor faller ner?
Din form verkar också väldigt bra, var köper man den?
Tack för recept, kram Ann
Steker du lök, köttfärsen och baconet samtidigt? Ska baconet bli mer välstekt?
Steker allt samtidigt, det behöver inte bli välstekt.