Hej hej
Vi sitter och väntar in Kockarnas kamp och Bachelor på tv. Kikar ni? Och till helgen börjar Så Mycket Bättre, det älskar jag.
Fyllde på frysen med bullar häromdan, testade att göra Susannabullar. En gammal klassiker men jag har inte provat tidigare. Smidiga, fina och goda!
Susannabullar
32 st
50 g jäst
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
200 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 ägg
6 dl vetemjöl
Fyllning
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Garnering och pensling
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Fyllning: Rör ihop ingredienserna och forma två längder. Dela dessa i 32 bitar och rulla till kulor. Lägg dem på ett fat i frysen, täck med folie. Kan förberedas långt i förväg.
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme, 37°. Häll den över jästen och rör om. Tillsätt 4 dl mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa på dragfri plats 30 min under duk. Arbeta sedan in smör, socker och ägg samt sist mjöl, börja med 5 dl av mjölet. Det tar en stund att arbeta samman ingredienserna men överarbeta inte degen. Tillsätt eventuellt ytterligare vetemjöl.
Ställ ut mazarinformar på plåt. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på hälften. Rulla ut och dela varje rulle i 32 delar. Forma till bollar och lägg i formarna. Ta fram smörkulorna och tryck ner en i varje bulle.
Jäs bullarna väl, ca 40-50 min. Värm ugnen till 250°. Tryck ner smörkulan med en mjölad tesked (de poppar upp när bullarna jäser). Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda 8-10 min mitt i ugnen.
Fluffiga och goda med den sötsalta smörgömman i mitten. Mums!
KRAM
Åh vad fina de såg ut. Måste sparas och testas. Synd bara att jag försöker låta bli sådant go’fika, men min långa och rangliga sambo (som tydligen kan äta allt i sin väg och ÄLSKAR fika) lär ju bli glad. 😉
Jag följer ”Kockarnas Kamp”, kanonbra program och duktiga kockar 🙂
Håller tummarna för Tareq, superhärlig människa och så är han ju skåning också 😉 vilket inte gör saken sämre.
Kommer definitivt att följa ”Så mycket bättre” mer denna gången, min stora favorit Kikki Danielsson är med.
Så det ska bli kul att höra henne sjunga och när dom ska sjunga hennes låtar.
Åh så goda de såg ut, kul med en annan sort än ”vanliga” bullar:)
Jag undrar om receptet är för 32 eller 16st? Det står 32st under rubriken men i texten är det 16st.
32 ska det vara (jag gjorde halv sats) Kram