Heeej raringar!
På hemmaplan igen – sååå skönt. Alltid borta bra, hemma bäst. Körde inom mataffären och bunkrade upp lite, får sån cravings på svensk mat efter en längre resa! Och det svenskaste jag kom på var hemlagade köttbullar, gräddsås och potatis. (Och en påse ostbågar :-))
En hortensia och kruka fick följa med också, förtränger visst mellan varven hur svårt jag har att hålla liv i dessa. Wish me luck!
Köttbullar med gräddsås
Ca 4 port:
ca 600 g köttfärs
3/4 dl ströbröd
3/4 dl grädde
1 ägg
1 liten gul lök
1 tsk socker
2 tsk salt
svartpeppar
smör – att steka i
Till såsen:
steksky
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 köttbuljongtärning
2 tsk kinesisk soja
lite vatten + mjöl (att reda med)
salt & peppar
Blanda ströbröd, ägg och grädde och låt stå och svälla en stund. Hacka under tiden löken och stek den i lite smör. Salta och sockra och stek tills den blivit mjuk och fått färg. Häll i löken i ströbrödsblandnignen och kör runt med stavmixer till en jämn smet. Blanda i köttfärsen, smaksätt med salt & peppar efter tycke och smak. Forma små bollar och lägg på en våt skärbräda.
Stek köttbullarna i smör och lägg dem åt sidan. Vispa ur pannan med lite vatten och häll skyn i en kastrull. Tillsätt de andra ingredienserna till såsen och koka upp. Red av till önskad konsistens. Smaka av med mer salt & peppar.
Mums!!
Det blev en hel del kokt potatis över, har ni några goda tips på vad man kan göra på dessa rester? Mer än stekt potatis som är typ det enda jag kommer på just nu..
KRAMAR!
Det såg gott ut! Av överbliven potatis brukar jag göra omeletten med potatisen, skinka, tomat, broccoli etc (vad man har hemma). Annars är smashed potatoes supergott! ”Krossa” potatisen och gratinera i ugnen med kryddsmör. Jag brukar göra vitlökssmör. Och vanlig stekt potatis är ju också väldigt gott 🙂
en god potatis sallad kanske? jag går aldrig efter exakta mått utan går på känn. blanda i potatisen ihop med lite hackad blad persilja, salladslök och krydda med salt, chilli flakes, olivolja och spiskummin mums!
Pressad potatis är ju alltid gott??
Gör potatisvåfflor till lunch i morgon http://mat-ro.blogspot.se/2009/04/potatisvafflor.html
Potatismos brukar jag också göra. Koka upp smör, mjölk och kryddor, mosa sedan ner den kalla potatisen och se till att allt är tillräckligt varmt innan du serverar.
Jag hoppas vi får se lite bilder från Cala Bona där vi var i fjol 🙂
Ha en bra helg, kram!
Smashed potatoes! Så gott så gott! 🙂
Grekisk pyttipanna borde väl fungera.
Tärna och stek med en god slantad korv, typ chorizo. Servera m stekt ägg och en klick senap. Sååå gott!
välkomna hem till höstregnet!
Väldigt nice att kunna avsluta med en sån resa kan jag tro!
Jag tänker, kall krämig potatissallad av resterna potatis eller! En go sillunch i morgon ;-).
Mmmmm
Kram
Gör en potatispannkaka på kokt potatis
Googla recept
Mums ? Lycka till ?
Jag gör en hammagjord potatissallad utan alltför mycket gegga. Har två varianter, en med lite creme fraiche och dijon senap, gräslök och äpple. Den andra med creme fraiche och massor med dill & gräslök. Båda är kanon till grillat!
Laxpudding gör jag ofta när jag har mycket potatis över.
Stek potatisplättar, barnsligt gott tycker jag. Pressa potatisen o blanda med mjöl och salt så de blir ganska fast, skiva upp o stek i smör. Servera med stekt bacon, lingon och en klick bregott ?
Barnens favorit här hemma ?
Krukan ser fin ut, är det Ica Maxi eller?
Jaaa ? – tipsar om detta potatisrecept;
http://www.svt.se/recept/krossad-potatis-med-dill-och-graslok
Så vansinnigt gott med den krispiga potatisen och brytningen med dill/gräslök och vinäger!
Rekommenderar denna superenkla sås till;
http://www.svt.se/recept/enkel-vitloksdressing
Smaklig spis!
Hej. Välkomna hem till kylan, jag är nyss hemkommen från Bulgarien brrr va kallt … Va snygga vita skålar du har, vart kommer dessa i från ? Med vänlig hälsning, Anna
Tryck till potatisen med tummen, lägg på bakplåtspapper på plåt, häl på en skvätt olivolja, grovsalt och riven god stark ost! Eller en smörklick och örter! In i ugn och låt få färg. Servera med bea och en köttbit eller kyckling. Mums
Jag brukar göra spansk tortilla när jag har kokt potatis över, kan varieras i oändlighet men jag brukar hacka ner chorizo och röd paprika i, har oxå haft i fetaost nån gång, lätt och supergott!
Laxpudding eller tonfisklåda! Hortensian gillar att bli nedgrävd i trädgården, den brukar dessutom överleva vintern och komma tillbaka år från år ?
Välj en kruka med fat.. Kunde inte heller hålla hortensia vid liv förräns denna sommar då jag fick tips om fat… Vattnar på fatet då blomman vill dra upp vattnet… Står fint fortfarande… De som blommat över klippte jag bort och nu kommer nya fina blad och knoppar?
Välkommen hem! Pressa ner några potatisar i pajdegen, då kan man ta bort hälften av smöret.
välkomna hem! Det bästa med resor är att komma hem! ☺
Vattna hortensia underifrån så står den längre! Läste detta tips för ett tag sedan och har testat och det funkade toppen. Lycka till!
Potatissallad med kapris o röd lök. Potata fritta, omelett, mos, ja finns ju massor att göra med potatis. Jag kokar alltid för mycket. Kalla potatisar har ju lägre GI värde med.
Lägg potatisen i en ungsform, tryck till dem med en gaffel, ringla över olivolja, flingsalt och timjan och in i ugnen. Supergott!