Hej hej
Laxrecept var utlovat. Kul med lite annorlunda smaker mot vad man brukar göra. Går att laga i ugn också om man inte har tillgång till grill.
Tandoorilax med goda tillbehör
4 pers
600-800 gram laxfilé
1 tsk salt
1 1/2 msk tandoorikrydda
Mangokräm
1 mogen mango
2 msk mango chutney
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
rivet skal av en halv lime
1/2 msk farinsocker
1/4 röd chili
Lättsaltad dillgurka
1/2 gurka
2 msk färsk dill
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citron
1 tsk flingsalt
lite nymald svartpeppar
Myntayoghurt
2 myntakvistar
2 dl matyoghurt
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
Salta fisken och låt den vila i rumstemperatur en timme. Strö sedan över tandoorikrydda.
Skär 1/4 av mangon i små tärningar. Mixa resten slät och blanda med mango chutney, vinäger och vatten, limeskal och socker. Finhacka chilin och rör ner den och mangotärningarna i krämen. Låt stå kallt.
Skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser och låt stå kallt till servering.
Repa bladen från myntan och strimla dem fint. Blanda med yoghurt, salt och peppar och ställ i kylen.
Grilla laxen ca 10-15 min till en innertemp på ca 50 C. (Vi la den på folie och grillade bara på ena sidan men kan vändas efter halva tiden om man vill). Låt gärna limehalvor gå med i grillen en stund, gott att pressa över.
Laxen blev supersaftig och god med tandoori på och supergott med tillbehören till. Fräscht och smakrikt! Vi åt en sallad till bara men annars passar även ris fint till. (Från Allt om mat ursprungligen.)
KRAM
ser ju jättegott ut..
får nog testas nån dag när grillen är framme..
Åh så gott det ser ut!
Lägger ni alltså fisken på folie men stänger det inte?
Vet du hur länge den ska vara i ugnen och hur många grader vanlig el varmluft?
Ha det fint bloggerskan bäst!!😊
Ja vi la den på folie utan att stänga nu. Kör den som vanlig ugnsstekt lax i bit i ugn, skulle tippa 175 c i ca 15 min. Kram
En jättegod laxrätt. Den har jag lagat många gånger. Är extra förtjust i mangosåsen!
Vad kul. Mangosåsen var gudomlig!! God till mycket! Kram
Ser gott ut! Måste fråga, vad för lax köper du? Tycker det känns jättesvårt och tråkigt att ex norsk lax är den giftigaste råvaran i hela världen enligt nya rapporter. Även den mesta svensk lax är ju odlad och innehåller massa skit. Tycker det är såå svårt att veta vad man ska köpa då jag verkligen gillar lax och känns inte kul att äta det numera. Har du nå tips?