Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

The Birkes

Drinkar & Drycker Frukost & Brunch Mackor & Mellis

Godmorgon! Denna evighetsförkylning i kombo med regnrusk gör att jag känner mig helt under isen!! Men en god frukost piggar alltid upp lite. I dag förgyller ett gäng nybakade Birkes från Coop min morgon.

Jag är heeelt såld på de här!!! Äter mina fyllda med bregott och tunnskuren rökt skinka. Det kanske är meningen man ska äta dem naturella?! Men jag älskar kombinationen av salt och sött så jag äter dem så här 🙂 Är det NÅN därute som sitter inne på receptet på dessa godingar? Har försökt googla men hittar inget.. 🙁

Absoluta favoritjuicen kommer från PAGO och man blir lika glad av färgen som av det goda innehållet. En välbehövlig vitaminkick en sån här mulen höstruskmorgon!

KRAM på er och tack för alla fina varma mail och kommentarer som trillar in. Jag hinner inte svara er var och en men läser dem alla och blir glad i hela hjärtat. Ni är bäst!! ♥

Uppdaterat: OBS det är varianten av bröden med den söta fyllningen i jag jagar. Finns tydligen två varianter av Birkes, med eller utan fyllning.

38 Kommentarer

38 kommentarer till “The Birkes”

  1. Låter inte bra med förkylningen, jag hoppas att du kryar på dig snart. Jag var under isen förra veckan med förkylning och feber men är nu igång för fullt igen. Däremot tröttar det här vädret och mörkret ut vem om helst.

    Mums vad din frukost ser och låter smarrig. Själv äter jag min vardagssmoothie och lyxar med bröd på helgerna och fortsätter på så vis tappa cm:rar i midjan, jippie!
    Brödet ser sååå smarrigt ut, hopaps du får tips om recept för det där ser ut som något som jag skulle gilla, mycket.

    Ha en underbar fortsättning på dagen och hoppas som sagt att du får bli helt kry snart. Kram //Åsa

    Svara

      1. Jag blandar en halv burk lätt kesella, ½ dl fiberhavregryn, linfrön, 1-1 ½ dl lättmjölk, sedan gör jag två varianter:

        – variant 1 med en halv banan och ½ kapsyl fun light jordgubb

        -variant 2 med en handfull frusna bär (hallon, jordgubbar, björnbärm blåbär) + 1 kapsyl fun light.

        Mixa slätt och drick ganska på en gång. På det står jag mig på förmiddagen. De dagar jag tränar ökar jag mängden havregryn!

        Mvh/Åsa

        Svara

  2. Kan du (eller någon annan här inne) berätta för mig hur ”matkort” tas? Så där när det är klart nära kameran och lite suddigare runt omkring??? Jag har en Nikon D3000, vilken inställning?
    Kram

    Svara

    1. Det är skärpedjupet du menar tror jag. Kort skärpedjup gör att det blir skärpa på grejen du fokuserar på men suddigt bakom. Svårt att förklara 🙂 men kika i din manual till kameran så kan du säkert lläsa om hur du gör där!

      kram

      Svara

  3. Dom ”mackorna” måste jag bara test, ser helt sjukt goda ut.

    Fick mina ”checkar” på brödet igår, så nu skall det handlas bröd ; )

    Jag har med åkt på nån j……… förkylning som inte vill ge med sig, ena dagen mår jag bättre sen andra är det skit igen.

    Krya på dig, kram kram

    Svara

      1. Kanon, då funkade snigelposten! Jo det var jag, såg att du efterfrågade lite recept och tänkte det var på tiden att ”ge” tillbaka något till dig efter alla goda recept som du delar med dig. Rådet från BVC är väl att börja så att de små vänjer sig vid familjens mat. Barnmatsmaten är bra men annorlunda i konsistensen och har man otur kan det bli lite strul när man vill ge sin egen mat och att man då får en matvägrare! Då bättre att blanda burkmat och hemmagjordmat för annan konsistens. Jag såg också en av de sista nr av Vi föräldrar en undersökning av burkmat och deras resultat var att för att en 8 mån bebis ska få i sig rätt näring krävs 8 burkar per dag.

        kram

        Svara

  7. De ser ut att vara precis i min smak. Måste jag testa. Nu blir jag såå sugen på helg, hinna med en lång och god frukost. Vardagsmornarna är inte så lyxiga hemma hos oss. En tallrik fil eller gröt sen bums iväg till jobbet. Mörkt var det imorse när jag cyklade iväg. Rätt mysigt men hade hellre stannat kvar hemma 🙂

    Svara

  8. Åh, dansk frukost! Efter ett tag tröttnar man dock på allt wienerbrödsliknande som erbjuds i grannlandet…tebirkes är gott med ost, mjukost och chokladpålägg också!

    Har hittat lite recept (dock på danska):
    http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift_boern.php?id=25319
    http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=10790
    http://www.maduniverset.dk/opskrift.php/5754/Bagvaerk-opskrifter/Morgenbirkes–fryseegnede

    Det enda du behöver veta är att Gær=jäst, och haeve=jäsa. Annars tror jag du kan lista ut resten, jag kan översätta vid problem! 🙂

    Svara

    1. Ja det verkar vara själva bröden, men det finns tydligen två sorter (tipsade en läsare om häromdan) dels dessa utan fyllning och dels såna MED fyllning, och det är de MED fyllning jag fått cravings på!!!

      🙂

      kram

      Svara

  11. Usch vilken förkylning du åkt på, skickar krya på dig cyberkramar:)
    Bullarna ser ju väldigt smarriga ut, har undvikit dem de senaste ggr vi köpt frallor men ska nog ändå ta och prova. Smakar de wienerbröd?

    Önskar dig en härlig torsdag!

    Svara

    1. Tack!! Känns som man alltid är mer eller mindra förkyld sen man fick barn 😉
      De smakar som nån slags blandning mellan bröd och wienerbröd och med nån slags söt gegga i mitten.

      kram och jag önskar dig detsamma!!

      Svara

  15. Hej

    Jag vill gärna kommentera hela den där familjelivs tråden. Började läsa igenom den men blev så irriterad att jag inte kunde fortsätta. Din blogg är helt underbar, och jag hoppas du inte på något sätt tar åt dig av forumstråden. En del människor har tydligen väldigt lite att göra i sina liv och känner ett behov att leta fel (som inte finns) hos andra. Småaktigt och barnsligt enligt mig!
    Tack för en toppen blogg som gett mig massor med inspiration i köket!!

    Svara

  16. Kan det vara detta recept tro??

    250 g vetemjöl
    125 g smör
    35 g jäst
    1 ¼ dl mjölk
    1½ tsk socker
    ½ tsk salt

    ägg till pensling
    vallmofrö

    1. Smula ner smöret i mjölet.
    2. Rör ut jästen i kall mjölk och häll den över mjölblandningen. Tillsätt socker och salt.
    3. Arbeta degen smidig. Degen skall inte jäsa.
    4. Dela degen i tre delar. Kavla ut varje del till 16 x 16 cm och gör ett treslag (vik åt samma håll i tre lager)
    5. Dela varje del i 4 delar med en kniv.
    6. Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
    7. Pensla med ägg och strö över vallmofrö
    8. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 minuter

    // Kram Julia

    Svara

  17. De ser supersmarriga ut …men ett varningens finger (ja…med risk att vara lite petig, men uppfattar detta som en matblogg som handlar om mat av god kvalitet…så jag förutsätter att det är OK): kolla innehållsförteckningen!!!

    Sådan där bake off (butiksbakat) är ofta inte alls så frächt som man kan tro. Det innehåller ofta både konserveringsmedel, palmolja, modifierad stärkelse och lite allt möjligt läbbigt som man ju ej vill ha i sitt bröd.

    På tal om det så hoppas jag se denna trista gratisbulle i din blogg åtminstone: http://regnavdagar.blogspot.com/2011/10/vill-du-ha-en-gratis-bulle-med-e471.html

    Svara

  23. Har ätit dom här godingarna sedan slutet av 80-talet fast med permesan ost på. Dom är sååå himla goda. Äter dom oftast som dom är men med bregott och skinka som du skrev och väldigt gott. När jag jobbade på coop hembageri så hade vi dom ett tag. Men som bake off så något recept har jag inget.. 🙁

    Svara

  24. hello!,I like your writing very a lot! percentage we keep in touch extra approximately your article on AOL?

    I need a specialist on this space to unravel my problem.
    May be that is you! Taking a look forward to see you.

    Svara

  25. Det finns ett recept i Maria Bloms bok ”alla kan baka”. Det finns även här: http://smakformat.se/borja-dagen-med-danska-tebrod/

    Har precis stått och kavlat dem, vilket inte var det lättaste, men de smakar förhoppningsvis gott 🙂 Jag tillsatte ca 50 gram mandelmassa till smöret, för jag tycker också de är godast med lite sött i.

    Går säkert att ta lite mer jäst och låta dem jäsa i rumstemperatur, om man inte vill jäsa i kylen över natten.

    Svara

Lämna ett svar till gummianka Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

38