The skaldjursplatå

Hej hej

Dinnerparty i helgen var det ja. Fam Ö kom över med barnen. Och eftersom vi inte hann laga middag så hade jag förbeställt skaldjur som jag hämtade upp innan de kom, smidigt vid tidsbrist och alltid gott och festligt (skaldjuren är dessutom extra goda så här års).

Behöver ju inte vara en skaldjursplatå, ”bara” räkfrossa är ju en förträfflig middag att bjuda på när man inte hinner laga. Serveras med lite sås och gott bröd.

Fick många frågor om outfiten på instagram, det är en blus (gammal dessvärre) och en kort klockad glittrig kjol (ny!) från H&M. Örhängen från MQ.

Till barnen kokade jag korv. Lägg några minuter på att göra en god lag, häll i salt + gul lök + lagerblad och några vitpepparkorn. Koka upp och låt sjuda en stund så lagen tar smak. Stäng sedan av värmen och lägg i korven. Låt dem ligga i den varma lagen tills de ska serveras.

Korv med bröd och friterade pommes blev det, snabbmiddag även för dem. Serverade i korgar, att äta på golvet medan de pysslade pärlplattor. Uppskattades mer än att sitta vid dukat bord 😉

Fick fina blommor och gott rödvin, älskar både blommor och rödvin <3

Julröda välkostdrinkar till stora och små. I barnens juliga flaskor (huuur söta?) var det Fanta Exotic med vi vuxna fick varsin Twister (recept HÄR)

Lite juligt plock till det. Köpte nyheterna med knäcksmak men njae det smakade för mycket godis istället för kryddig pepparkaka så jag bytte ut dem innan gästerna kom till gamla hederliga. Pepparkakor med mögelost är förövrigt bland det godaste som finns!!

Tinade upp lite brynt vispat smör och dukade med varsin brödtallrik till middagen.

Ser ni vad jag fick tag i i Stockholm?? Jo en bukett hyacinter från Hötorget – lyx!! Ä l s k a r hyacinter. Köpte några vaxade varianter jag har i hallen men de slår inte ut, bara torkar. Fick en flashback till förra året när jag gjorde samma misstag, från och med nu köper jag bara vanliga i kruka.

Och till middag blev det alltså en skaldjursplatå som hette duga. Sååå goda skaldjur!! Vi hade räkor, kräftor, havskräftor, hummer, kungskrabba och krabba. Till detta lite olika såser och röror, bröd och smör.

Såserna bestod av hovmästarsås/gravlaxsås (recept HÄR, detta gör ni på 5 minuter), romsås, aioli, smetana, löjrom, hackad rödlök, dill och citron.

Tappade en räka med aioli på blusen, snyggt. Sen tävlade vi i stirr-leken som gick sådär..

Och till dessert åt vi som sagt Lingonparfait med med varm julkolasås, recept HÄR och den måste ni testa!

En fin lördag!

KRAM