Åh. Så himla fina ni är <3 Tack för era kommentarer och pepp. De la sig som en värmande filt runt hela mig. (Har läst allt men inte hunnit svara er ännu).
Det har redan varit ett par kräftskivor här. Och fler hoppas jag det blir, om så bara för mig själv. Men då kanske det inte kallas skiva. 🙂
Sist gjorde jag denna tomatpaj som jag hittade i Allt om Mat. Passade fint på buffébordet.
Tomatpaj med västerbottenskräm
6-8 port
ca 400 g tomater
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 krm salt
0,5 kruka timjan
2 – 3 msk vatten
Västerbottenskräm
2 dl vispgrädde
150 g västerbottensost
2 dl lätt crème fraiche
0,5 tsk salt
1 krm cayennepeppar
Garnering
1 msk crema di balsamico
1 msk olivolja
0,5 kruka timjan
Skär smöret i bitar och lägg det i en matberedare. Tillsätt mjöl och salt. Repa bladen från timjanen och lägg i matberedaren. Mixa ihop till ett smul. Häll i vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Ställ in formen i frysen i ca 20 min.
Sätt ugnen på 225°. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15 min tills det fått fin färg. Låt kallna.
Kräm: Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt osten och rör tills den har smält. Ta kastrullen åt sidan och låt kallna. Blanda ner lätt crème fraiche i krämen och krydda med salt och cayennepeppar.
Skär tomaterna i skivor eller klyftor. Bred ut ostkrämen i pajskalet. Lägg på tomaterna. Ringla över crema de balsamico och olja och toppa med timjankvistar.
Skaldjuren var supergoda, vi hade kräftor kvar från förra året som vi tinade upp.
Och ett gott vin som passade fint till skaldjuren, tips.
Eftersom både augusti och september bjuder på så himla härligt sensommarväder så blev det kvällsdopp i poolen.
Den här smått grå tisdagen blir bara finare och finare, både vädermässigt och humörmässigt. Huvudvärken har släppt och senare i kväll ska jag möta upp mina influencerkollegor i stan och vi verkar få sol. Det gör mig glad. Finns ingen humörhöjare som solen.
Köpte förresten nektariner på Lidl (lösvikt) som visade sig vara suuuuupergoda, sånt gör mig också glad.
KRAM på er
Nektar gillar jag också -ska ta mej en cykeltur dit och sen hem o göra en god marmelad..
Ha en fortsatt fin tisdag i solen🌞🤗
nektariner ska stå.
Inte en enda kräftskiva här. Är bjuden på en men den infaller dagen efter ännu en 50-årsfest så vi avstår. För mycket av det goda osv.
Dock fått äta 4 fina svenska kräftor som en liten förrätt hemma hos svåger. Det var ett trevligt inslag och gott.
En fundering på pajen..blir den inte rinnig när man skär i den eller stelnar ”såsen”? Den lät super god iaf 🙂
Den blir lite rinnig även om smeten stelnar lite när den kallnat. Men det blir gott!
Kör på som du gör med bloggen, det är ju frivilligt att läsa.☺️Jag har hängt på bloggen i många år. Mina favoritrecept är souvlakin och vitlöksbrödet! 🤗
Tänk vad jag alltid blir sugen på att laga mat när jag kikar runt här! Du är sååå duktig på ditt jobb.
Tack fina gulliga människa…för att du skriver så bra och genuint här i DIN blogg❤️. Och för att du länkade till jordgubbskakan; den står i ugnen nu och en ljuvlig doft börjar sprida sig.
Ska njuta av en bit eller två med vaniljsås som lunch idag😉.
När jag har någon riktig svart och tung dag så brukar jag försöka pigga upp mig med ett nytt nagellack i någon läcker färg, det lättar upp sinnet lite.
Köpte ett ursnyggt igår (utan att ha en dålig dag), i en mörkgrön/olivgrön metalliskskimrande nyans😀.
Såg tips om det i Damernas värld eller om det var i Elle på nätet. Det skulle du passa fint i. Och det var så snyggt ihop med en krispigt vit blus.
Önskar dig och alla trevliga bloggläsare en riktigt härlig lillelördag😎😘.
Varm kram och ett fång med bra dagar skickar jag med!
Kram Karin
Tack för en av de mest mysiga av bloggar. 🙂 Äkta och med värme.