Västerbottensmousse med kvaring och löjrom! Ett gott tilltugg till glöggfesten. Eller till julbuffén. Eller som förrätt.
Som en västerbottenspaj fast inte, en luftig mousse med samma smaker (recept från Elle). Även perfekt tillbehör till en skaldjursmiddag eller kräftskiva.
Västerbottensmousse med kvaring och löjrom
8 port
2 skivor kavring
smör
ca 3 dl riven västerbottensost
2 msk smetana (eller creme fraiche)
salt & vitpeppar
ca 80 g löjrom
färsk dill
Smula kavringen och stek i smör tills de är frasiga. Låt rinna av på hushållspapper. Kör de svalnade brödbitarna i matberedare till ett fint smul (eller hacka med kniv)
Kör osten och smetana i matberedare till slät kräm. Smaka av med salt & peppar. Spritsa ut krämen i snapsglas. Smula över kavringssmulor och toppa med en rejäl klick rom och dillvippa.
På tal om julbord, har ni bokat in något i år? Vi har redan varit på ett, Eztrads. Stående klassiker, har blivit tradition. Både supergott julbord och grym show under tiden. Och sen fick vi smarrig julmat hemma hos svärföräldrarna när svärfar fyllde år. Tror nästan inte det blir något mer i år för oss innan julafton men vi får se. Har ni några riktigt bra att tipsa om där när bor så tipsa gärna.
Fler goda rätter att ha på en buffé hittar ni samlade HÄR!
KRAM
Gamla Riksarkivet har det, enligt mitt tycke, absolut bästa julbordet. Utan konkurrens. Godisrummet är ju dessutom en dröm.
Önskar dig en god bättring och en riktigt fin advent!
Många kramar Anna
Åh snurrorna med lakritsremmar!
Jag håller med dig, riksarkivet är det absolut bästa julbordet!
Gud vad gott, såna ska jag göra 😍
Varit på ett julbord på Movitz i Gamla stan i Sthlm, kan rekommendera! Lyxigt med krabbklor och andra goda skaldjursgrejer 👌
Nä – här äts julmaten på julafton och sen är det bra 😂 får mindre och mindre sig efter julmat varje år, oklart varför 🤷🏻♀️
Vi var på ett förra helgen i Eskilstuna där vi bor. Helt ok mat, lokalen dock riktigt mysig i ett gammalt hus 😍🎅
Vart i Eskilstuna 😍?