Hej hej
När killarna var i väg härom helgen så bjöd jag hem Tessan och Lottie med barn på en tjejkväll. Förrätten har jag väl tjatat om så mycket så alla provat den snart (och alla jag känner har blivit bjudna på den här hemma hehe) men annars gör ni det NU. Och till förrätt bjöd jag alltså på DETTA!
Till huvudrätt testade jag en lax jag hittat i Allt om mat. Alltid lite ”riskabelt” att göra något nytt när man har gäster men samtidigt väldigt kul och detta blev så himla himla himla gott. Fick typ stående ovationer 🙂
Det blev marinerad sesamlax med chilihet yoghurtmajonnäs, mangosalsa och råkostsallad.
(Receptet är för 10 personer)
Marinerad sesamlax
2 kilo laxfilé, skinn- och benfri
Marinad:
2 dl soja, ljus
1,5 dl lönnsirap eller ljus sirap
1 dl ättiksprit, (12 %)
2 msk sesamolja
Topping:
0,5 dl sesamfrön, rostade
Häll soja, sirap, ättika och sesamolja i en kastrull. Låt koka ca 5 min, till lätt simmig konsistens. Låt kallna. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll i hälften av marinaden och låt marinera i kylen ca 2 timmar. Vänd påsen då och då.
Sätt ugnen på 150°. Lägg laxen med marinaden på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfröna. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills innertemperaturen är 55°. Ringla över resten av marinaden.
Chilihet yoghurtmajonnäs
1,5 dl majonnäs, gärna Hellmann’s
1,5 dl grekisk yoghurt
1,5 msk sambal oelek
1 tsk vitvinsvinäger
Blanda samman och ställ kallt till servering.
Mangosalsan gjorde jag min vanliga, recept HÄR. Och till laxen serverade de kokosris i receptet men jag gjorde en kall sallad till med råkost i fina färger och det blev supergott och fräscht till.
Så så så gott. Lova att ni testar detta!
Till efterätt gjorde jag en ostbricka istället för sötsaker och kompletterade med rosmarinskolasås med flingsalt (recept HÄR). Så himla gott att ha till! Salta spanska mandlar (favvosnack), romrussinfärskost, gorgonzola, tryffelcheddar, comté, brillat savarin, st Agur, en krämig brie och färska bär. Bästa jag vet!
En mysig och god kväll! (Barnen åt DETTA om nån var nyfiken ;))
KRAM
Hej och tack för en mycket mysig blogg! Du har det så fint hemma och jag undrar var du har köpt den avlånga vita spegeln som hänger vid det stora matbordet?🌸Kram
Tack snälla, vad kul att du tycker så! Spegeln är nog 15 år gammal från ikea och hade guldkant som jag sprayat vit. Kram
Hej
Sitter och skall beställa resa till Barcelona. Ett flygbolag som heter Vueling..
Är det nåt du känner till?
Skall även boka in oss på Hotell America 😁
Tack för tipsen 👍🏻
// Jaana
Härligt, så avis jag blir! Flygit med dem flera ggr. Fler tips hittar ni här: https://www.matplatsen.net/category/barcelona/ kram
Jag har akt ett par ganger med Vueling. Tycker de ar jatte bra for att vara ett lagpris flyg
Allvarligt finns det romrussinfärskost????😱 *dreglar* alltså i glassmak är det typ den godaste smaken!!!!
jag veeeeet, så god ost och hålle med BÄSTA glassen!!! kram
Säger bara WOW, vilken meny, den snor jag rätt av och ser till att bjuda hit lite gäster i helgen så jag också får äta allt detta goda.
Det tycker jag absolut du ska!! Kram
Har tänkt göra nåt liknande recept på lax som jag såg hos Zeinas. Såg så himla gott ut😋
Laxen låter supergod!
Receptet åkte direkt in under Recept-bokmärket 🙂
Mmm denna laxen måste jag testa. Gjorde din breasola med tryffelcreme för första ggr för några veckor sedan och alla sa att det var den godaste förrätten dem ätit på länge. Tack för alla goda recept du delar med dig!
Denna vill jag prova, vilken soja använde du? Tycker det är en djungel kring detta med soja. Så dålig koll. Och tror du är okej att låta laxen ligga i marinaden över natten? Eller finns risk att smaken blir för mycket då?
Hej, fin hemsida du har. Detta ser verkligen gott ut, jag har ADHD och fastnar lätt på saker när jag gör det för första gången. Och denna gång hittar jag inte vad du har i din läckra sallad? Har du någon dressing till den?
Kram Caroline Gotland