Har ni planerat middagen ännu? Annars ska ni få tips på något riktigt gott. Hela familjen älskade detta, det är inte alltid alla 4 gillar samma 🙂 Orginalreceptet kommer från Jennie Walldén som lagade detta fast på skinkinnanlår, då heter det Tonkatsu. Jag gjorde dem på kyckling och då heter rätten Torikatsu. Panerad kyckling helt enkelt, något av det bästa jag vet. Älskar panerad mat 🙂 Såå goda kombinationer av smaker i denna rätt, detta vill ni testa!
Torikatsu med vitkålssallad
4 port
4 minutfiléer kyckling
1,5 dl vetemjöl
2 ägg, uppvispade (stora)
3 dl pankoströbröd
salt
Kålsallad
0,5 spetskål
3 msk majonnäs
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
0,5 tsk strösocker
3 msk rostade sesamfrön
Tonkatsusås
1 dl ketchup
2,5 msk worcestersås
2 msk japansk soja
1 msk honung
neutral rapsolja, till stekning
Till servering:
4 port ris
dijonsenap
koriander
Tonkatsusås: Blanda ketchup, worcestersås, soja och honung.
Hyvla kålen tunt med en mandolin eller osthyvel. Lägg i iskallt vatten så den blir riktigt krispig. Låt sedan droppa av väl i durkslag. Blanda ihop övriga ingredienser till dressingen. Lägg kålen på ett fat och ringla dressingen över.
Salta kycklingen och vänd dem i först mjöl, sen ägg och till sist pankoströbröd. Hetta upp ca 1 cm olja i botten av en stekpanna. Stek kycklingen tills de är gyllene och frasiga på båda sidor. Låt rinna av på galler eller hushållspapper.
Skär upp i skivor och servera med tonkatsusås, dijonsenap, kålsallad och ris.
Supergott!
KRAM
Supergott! Jag måste testa med kyckling! Vi gjorde på överbliven julskinka i mellandagarna, perfekt när man är less på julmaten! Stor succé hos kidsen det med 🙂
Mums! Den kålsalladen är himmelsk😋
Ser för jädra gott ut! Fick nån kålsallad med i en HF-kasse en gång och den var så god. T.o.m ongen åt den.