Hej hej
Har ni nån sån där riktig go-to middag ni tar till när ni inte riktigt har tid eller inspiration eller ja ingen aning om vad ni ska äta? Ingredienser till en tortillapizza har vi alltid hemma, och det blir det ofta när vi inte vet vad vi ska äta. Alla kan toppa dem som de vill, det går fort och alla nöjda och glada. En riktig go-to middag hos oss! Funkar bra på både vanliga tortillabröd eller de som heter tortillapizza.
Själv har jag snöat in på burrata nu. Huuuur gott är det inte? Toppar varenda pizza eller pasta med en burrata. Gjorde ett par pizzor härom kvällen, en med extra allt på och en med tomatsås + mozzarella + crème fraîche som efter gräddning toppades med bresaola, en burrata och tryffelolja. SÅ gott!! Och klart på nolltid.
Gjorde en pizzasallad också av en vitkål som såg lite trött ut och fick nytt liv.
Pizzasallad
400 g vitkål, finstrimlad
3 msk olja
2 msk äppelcidervinäger
1 msk vatten
2 tsk socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Låt allt utom kålen koka upp i kastrull. Blanda den varma dressingen med vitkålen och låt stå i kylen och dra en stund.
Söta tallrikarna finns HÄR och matchande assietter/förrättstallrik HÄR. Glasen (favvo) HÄR. (glasvecka nu och kampanjpriser missa inte det!)
Lite sugen på detta i kväll men ska hämta en beställning kräftor också så vi får se vad som lockar mest. Fast jag är även grymt sugen på pasta känner jag. Eller en stor härlig chevresallad. Eller chevretoasts, med parmaskinka. Eller en potatisgratäng med en god köttbit. Eller varmrökt lax till och hjortronsås. Eller någon varm och god husman, kanske kokt potatis med hemlagade köttbullar och gräddsås med pressgurka och rårörda lingon? Eller något panerat, mhmmm. I dag har jag visst massa idéer. 🙂
KRAM
Åh, kräftor är ju bland det godaste och varmrökt lax med hjortronsås lät spännande 😊 Måste bara tacka för tipset om mexikansk kycklingpaj! Så otroligt gott och så där mysigt, värmande och gojsigt det blev! Och det blev ju himla mycket mat + matlådor 🙂
Vad hungrig jag blev på lax och hjortronsås men få tag i fin hjortronsylt blir nog svårt.
Åt idag en gratäng med blomkål ,broccoli lite gul lök samt grillad kyckling med grädd/ cremefraichesås med västerbottenost samt dijonsenap i.
Kram på dej..bästa bloggerskan
Åh om du bott nära mig kunde du få en påse hjortron 🙂 Har ju varit magiskt mycket i skogarna här i kring så min frys är nästan överfull…
Vad snällt Berit men var bor du?
Ha nu en bra dag alla vi här som läser .
Har också köpt lite sånt porslin, sååå fint!
Kan tipsa om Italiensk Salladskrydda (finns Icas egna, santa Maria osc) i pizzasallad, supergott 👌👌och tips fr pizzeria.
Tack för tips!
Lagade din ugnspannkaka igår med tar ingelstads kalkonbacon blir super gott😊ikväll blir det lax med sparris och romsås.
Pizzeria ser magiska ut.
Trevlig fredag och helg🥂
Har älskat burrata sen jag för ett par år sedan åt en såå god burratasallad på El Muelle i Torrevieja! Men har inte hittat någon god att köpa hem, har letat både i Spanien och här hemma. Har du tips på något bra märke eller köper du i en ostbutik?