Men aaah så svårt det ska vara att komma på en lite fancy dessert – utan ägg!! Var först inne på att göra lite olika sorters panna cotta och provlagade flera här i veckan, men ångrade mig. För sen kom jag på att jag kan ju göra Frusen fluffig polkagrispaj med chokladsås! Men bäst jag stod där och plockade på mig ingredienserna såg jag ju att marshmallowsfluff innheåller äggvita. Gah!!
Men goood är den så här får ni en liten påminnelse om den:
Receptet kommer från den härliga kokboken ”Vinterns Söta”.
Frusen fluffig polkagrispaj
Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff (det ska bli lite klumpigt, rör inte ut fluffet helt!) och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.
Servera såsen varm eller kall till pajen.
Gott gott. Men som sagt inte äggfri.. Men nu har jag ääääntligen kommit på vad vi ska bjuda på! Vad? Det får ni se i helgen 😉
I morgon har vi nämligen dinnerparty, 5 grannpar. Alla står för varsin rätt med dryck så det blir en 5-rättersmeny (och vår lott blev dessert – i år igen! Sist det begav sig kan ni läsa om HÄR. Samma hus deltar, men två av dem har bytt ägare sen dess :)) Ska bli såååå kul, tokladdad! Och äntligen äntligen hittade jag en klänning, som gjord för att äta 5 rätter, haha. Visar er i morgon!
I kväll blir det nog hämtmat hos familjen Riis. Har noll energi över, inte ens för att laga mat som annars är min avkoppling! Zzzzzzzzzz
Happy fredagkväll på er!
Efter att ha haft ägg-allergiska barn i över 13 år så har jag många äggfria saker på min blogg. Dessutom brinner jag för att allergiker ska få äta lika gott som andra (alltför ofta har mina barn blivit bjudna på Piggelin) Ofta gör jag någon paj eller pannacotta när det ska vara äggfria efterrätter. Dessutom måste vi ha mjölkfritt så det försvårar det ju ytterligare en del. http://mat-ro.blogspot.se/search/label/äggfritt%20bak
Ha en bra helg! /Sara
Vad bra med en massa tips, ofta någon är allergisk mot det ena eller det andra och då blir man ställd.
kram
Jag har ett inlägg med lite tips och idéer inför barnkalas (eller andra fikastunder) med allergiker. Att visa ett intresse och engagemang och baka allergivänligt betyder så mycket för de allergiska barnen (och deras föräldrar). Titta gärna in för inspiration för det är enklare än man kan tro http://mat-ro.blogspot.se/2012/10/barnkalas-utan-agg-mjolk-och-notter.html
//Sara
åhh den är ljuvlig och går att göra i så många variationer, tycker fortfarande du ska testa göra den med turkisk peppar och singoallas lakritskakor.. mums!
Gjorde även mede jordgubbar och marabous cheesecake choklad i sommar.. jummy!
Ha en underbar helg!!
kramar!
Åh, men du har marshmallowsfluff ialla alltså? Låter galet gott!!!!
kram
japp=) det är gott för laktritstroll!!
oj, så illa jag stavade, tur du kunde läsa det iaf, hihi!
Å den är ju bara så god!
Jag bakade egna chokladsnittar att ha till bottnen, för min man han är glutenintolerant. 🙂
Ja man får ju trixa lite med allergier, man lär sig! 🙂
kram
Mmm den där är god:)
Ha en finfin fredag!!
Kram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
tack, detsamma. Inte så mkt kvar av den dock 😉
kram
Jag har letat efter marschmallows fluff men inte hittat :(. Hur ser burken ut och i vilka affärer finns den i?
Men oj lycka till i morgon .. va mysigt det låter
Önskar er en underbar lördag stor kram
Åh den där är god. Gjorde den för några år sen som efterrätt på julafton. Det är nog dags att göra den igen 🙂
Kram Christine
http://www.matikvadrat.se
Hej, jag älskar den där tårtan och har bakat den några gånger, UTAN ÄGG då jag är äggallergiker:) Funkar superbra, gjorde egen marshmallowfluff.
Hej Astrid
hur gjorde du marshmallow fluff en utan ägg?
Tacksam för svar
Den ser gudomlig ut!
Den där verkar helfestlig! Måste prova! Var hittar man pepparmyntsolja?? Kram!
Thanks for your marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you might be a great author.I will always bookmark your blog and will come back at some point. I want to encourage you continue your great work, have a nice afternoon!
Hello, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just curious if you get a lot of spam remarks? If so how do you protect against it, any plugin or anything you can advise? I get so much lately it’s driving me mad so any assistance is very much appreciated.