Hej hej igen!
Nu ska ni få lite smarriga recept. Linda bjöd nämligen på såååå god mat i tisdags så det måste jag dela med mig av. Något för helgen kanske?
Till ”förmingel” bjöds på glögg (denna var riktigt god, tips tips!) med tilltugg. Marsgodis (recept HÄR) och rostad mjuk pepparkaka med ostar. Detta måste ni testa, supergott!!
Pepparkakssnittar
1 köpt (eller hemgjord) mjuk pepparkaka (à ca 350 g)
100 g ädelost
100 g taleggio-ost
2 färska fikon
2 msk flytande honung
2 msk aprikosmarmelad
1/2 dl hackade pistagenötter
Sätt ugnen på 225 grader, grill. Skär pepparkakan i 16 skivor och lägg dem på ett ugnsgaller. Rosta mitt i ugnen ca 2 minuter på varje sida, passa noga så det inte bränns. Skär ostarna i 8 bitar vardera. Skär fikonen i klyftor. Lägg ädelost och fikon på hälften av pepparkaksskivorna. Ringla över honung. Lägg taleggio på resten. Klicka på aprikosmarmelad och strö över pistagenötter.
Till huvudrätt var det en supergod soppa, denna kommer jag göra många ggr!! Så kul med en ”ny” soppa, tycker man kör i samma gamla soppspår annars 🙂
Italiensk köttsoppa
4 port
400 g benfri högrev
2 st gula lökar
2 st vitlök
400 g zucchini
2 msk smör
2 msk tomatpuré
1⁄2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liter kalvbuljong
1 dl crème fraiche
2 msk pesto
Topping:
1 1⁄2 dl hackad basilika
1 1⁄2 dl Svecia riven
1 dl creme fraiche
Skär köttet i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i bitar. Bryn kött och lök i smör i en gryta. Rör i tomatpuré, salt och peppar. Häll på buljongen och låt koka ca 50 min. Tillsätt zucchinin och koka 10 min till. Rör ner 1 dl crème fraiche och pesto. Låt koka upp. Toppa med crème fraiche, basilika och ost vid servering.
Till dessert blev det en slags äggfri kladdkaka men kolasmak, grymt god. Smakade som godis!! (bra tips om man har en äggallergiker på fika).
Äggfri kladdkaka
150 g smör
2 msk sirap
2,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl kakao
0,5 dl mjölk
1 nypa salt
Smält smöret. Häll i resten av ingredienserna och låt koka upp under omrörning. Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar kant (ca 24 cm diameter) och häll i smeten. Grädda i 175 C, 18 minuter. Låt svalna och ställ i kyl någon timme. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde.
KRAM
Åh vad gott allting lät. Taleggio-ost är det nåt brieliknande?
Rör du ihop svecian med örter och creme fraiche eller tar man lite av allt bara?
Nja inte som brie, har speciell smak!
Tillbehören serverades för sig!
Kram
Ingen matfråga preciss men! Dina ögonbryn är bara så snygga alltid! Är de bara så eller hur gör du? Vilken penna använder du? Avis! 😉
Åh tack. Jag gör inget med dem men fyller ibland i dem med ögonbrynsskugga.
Kram
Åh, den soppan är ju så god, har gjort den några gånger!
Ikväll har jag rört ihop Mars-godisarna, ska ta med till jobbet i morgon till adventsfikat:)
Åh så gott allt ser ut! Mars godiset gjorde jag förra året och komma absolut att göras i år igen, så enkelt och gott 🙂
Trevlig fredag! kram
Oj, vilka smaskiga recept! Och inte så svåra att göra,heller! vad är det för pesto Med basilika eller tomatbaserad?
Med basilika!
Kram