Ulvesons salsicciapasta till huvudrätt. Salsicciapasta har verkligen trendat senaste året. Såå gott ju, har ni testat? Ulvesons salsicciapasta är en tomatbaserad mustig pasta, HÄR har jag en annan gräddbaserad salsiccipasta (Per Morbergs). Goda på olika sätt.
Ulvesons salsicciapasta
4 port
500 gram färsk salsiccia
4 vitlöksklyftor
400 gram krossade tomater
2 dl torrt vitt vin
1-2 krukor salvia
1 parmesanost
1 dl tomatpuré
Smör/olja till stekning
Pappardelle (4 portioner)
Värm upp olja eller smör i en stekpanna. Stek salvian så den blir krispig. Lyft sedan upp bladen och låt de torka vid sidan av på papper. (Mycket salvia ska det vara, så himla gott till pasta!)
Stek sedan salsicciafärsen i samma stekpanna på hög värme så den får yta och färg. Flytta sedan över salsiccian till papper vid sidan av och låt torka.
Hacka upp vitlöksklyftorna och fräs dem i fettet som ligger kvar i pannan tills de mjuknat. Tillsätt sedan tomatpurén och låt den fräsa med vitlöken. Lägg tillbaka salsicciafärsen och häll på det vita vinet. Låt puttra några minuter. Tillsätt sedan de krossade tomaterna, rör om och låt såsen puttra ca 10-15 minuter.
Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten. När det är ca 2 minuter kvar på pastan flyttar du över den till salsicciasåsen. Tillsätt 1,5 dl riven parmesan och blanda runt. Tillsätt lite pastavatten om det nebhövs för att såsen ska gå ihop och bli krämig.
Lägg sedan upp all pasta på ett fat. Riv över rikligt med parmesan ovanpå och avsluta med de stekta salviabladen på toppen.
KRAM
Den där är så sjukt god. Friterad salvia var nåt jag inte visste att jag saknade i mitt liv. Äter varje helg nu!
Visst är det MAGISKT!!!
Alltså jag har ju salviabuske utanför dörren som även är vintergrön, så dålig på att bruka den! Salsicciafärs är verkligen en överraskning i smak. Och ska man försvenska lite så är isterband gott i ungefär samma rätt. Om man drar av skinnet först 😀 älskar isterband🤩
Inte ätit isterband sen skoltiden tror jag, inga bra minnen 🫣
Finns olika Isterband Syrliga och Kalas, de som heter Kalas (utan syrlighet) är verkligen Sveriges variant på Salsicciakorv men så mycket billigare men samma konsisten och lite snarlik smak.
Så börja med att pröva Kalasisterband så tror jag du blir glatt överraskad om du gillar Salsicciakorv?
Den syrliga är mer speciell (och den vi fick i skolan) är syrlig som tex surkål, lite mer speciell men mina ungar föredrar faktiskt den syrliga framför Kalas hundra gånger om.
Ät med dill/persiljestuvad potatis och rödbetor, en klassiker eller använd den som du skulle göra med Salsicciakorv.
Isterband är verkligen en ursvensk korv som borde användas lite mer.
Jag tar ofta bort skinnet och steker den i ”smulor” precis som med Salsicciakorv.
Så våga pröva men ta Kalas först😉
Jag brukar köpa en förpackning av varje, så får man välja syrlig eller inte syrlig.
Men tycker du om Salsicciakorv så tycker du nog om Isterband?
Kram 🤗💕
Finns olika Isterband Syrliga och Kalas, de som heter Kalas (utan syrlighet) är verkligen Sveriges variant på Salsicciakorv men så mycket billigare men samma konsisten och lite snarlik smak.
Så börja med att pröva Kalasisterband så tror jag du blir glatt överraskad om du gillar Salsicciakorv?
Den syrliga är mer speciell (och den vi fick i skolan) är syrlig som tex surkål, lite mer speciell men mina ungar föredrar faktiskt den syrliga framför Kalas hundra gånger om.
Ät med dill/persiljestuvad potatis och rödbetor, en klassiker eller använd den som du skulle göra med Salsicciakorv.
Isterband är verkligen en ursvensk korv som borde användas lite mer.
Jag tar ofta bort skinnet och steker den i ”smulor” precis som med Salsicciakorv.
Så våga pröva men ta Kalas först😉
Jag brukar köpa en förpackning av varje, så får man välja syrlig eller inte syrlig.
Men tycker du om Salsicciakorv så tycker du nog om Isterband?
Kram🤗💕
Dette må prøves, ser superdigg ut. Takker så mye for alle gode oppskrifter du kommer med. Den gratinerte krabben er en fredagsfavoritt her hos oss nå når krabbe er i sesong.
Vad kul att höra, den var det länge sen jag gjorde men nu blev jag så sugen! Trevlig helg