Nu ska vi se om jag kan få till nyårsaftonens meny. Först ut var Ullis & Peder som stod för fördrinken och goda snittar och här kommer deras recept:
Laxsnurror 24 st
4 tunnbröd
400 g rökt lax
pepparrotsvisp
Bred ut vispen och lägg på laxen på bröden. Rulla tunnbröden från kortsidan och vira gladpack runt rullarna. Låt ligga ett par timmar. Skär varje tunnbröd i 6 bitar när det är dags att servera.
Parmasnittar 24 st
pumpernickel eller grovt bröd som skärs i munsbitar
12 skivor parmaskinka
1 bit västerbottenost (eller annan god ost)
1/2 honungsmelon
Skär osten och honungsmelonen i 24 små kuber vardera. Dela parmaskinkan på två delar (eller tre för lite mindre lättätna snittar och öka då antalet ost- och honungsmelonkuber). Linda skinkan runt ostkuben. Stick ned en tandpetare genom ost/skinkkuben och sätt i brödet. Vänta med att sätta dit melonkuberna tills precis innan servering.
Fyllda cocktailtomater 40 st
20 cocktailtomater
1 fetaost
2 dl matlagningsyoghurt
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
färsk basilika
salladslök
Dela tomaterna på hälften och gröp ur kärnorna. Blanda yoghurt, mosad fetaost, pressad vitlök, klippt färsk basilika, salt och peppar. Fyll halvorna med blandningen. Skär salladslöken i fina skivor och strössla över tomaterna. Klipp även lite färsk basilika över tomaterna vid servering.
Fördrinken bestod av bubbel med frysta jordgubbar och carambole.
Peder i egen hög person i färd med att servera bubbel.
Och Ulrika med kvällens sötaste kille Pascal i famnen
Ser helt klart underbart gott ut och bebisen Pascal är ju för söt
Lite lustigt, min äldsta kompis son heter ochså Pascal, han är dock snart 10, och jag vet knappt något annat barn som heter det.
Fick faktiskt massvis av god isnpiration inför nästa nyår. Nu väntar jag med spänning på vad ni åt till varmrätt 😉
kram & god fortsättning.