Hej hej
En liten titt på vad som finns i frysen hos oss. Nämligen en himla massa bullar! Denna gång gjorde jag vaniljsmak på dem och spritsade vaniljkräm i mitten, sååå himla gott. (Varianten med kanel hittar ni HÄR)
Dessa blir såå luftiga och smarriga, smakar som kondisbullar. Testa!
Saftiga kanelsnurror
ca 30 st
5 dl vatten
50 g jäst
1 1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
12-15 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 msk vaniljsocker
3 dl vaniljkräm (kokvarianten)
Sockerlag:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
Garnering:
pärlsocker
Vispa ingredienserna till fyllningen fluffigt och ställ åt sidan. Koka upp socker och vatten till sockerlagen och ställ den åt sidan.
Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i kardemumma, socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt smöret i bitar och blanda ner mjölet lite i taget med degkrok. Låt degen knådas ca 10 minuter. Stjälp upp degen p mjölat bord och dela den i två delar. Kavla varje del till en rektangel och bred på fyllningen. Vik i hop degen i tre lager och skär dem i ca 15 remsor var (2-3 cm breda).
Skär varje remsa som ”byxben” dvs gör en skåra tvärs över dem men inte ända upp på ena sidan, så de fort håller i hop där. Ta byxbenen och tvinna dem. Rulla sedan i hop dem till en bulle och fäst änden under bullen så den inte åker upp. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 1 1/2 timme.
Spritsa en klick vaniljkräm i mitten på varje bulle. Grädda dem sedan 8-10 min i 225 C tills de fått fin färg. Pensla med sockerlagen och strö över pärlsocker medan bullarna fortfarande är varma. Frys in de som inte ska ätas direkt.
YUMMI! Finns det någon godare doft än nybakade bullar? Nämn en isåfall för jag kommer inte på någon!
KRAM
Hmm skulle vara doften av pepparkakor men bullar är nog den bästa ändå.
Så goda dom ser ut, ser precis ut som bageribullar! Bakar sällan bullar men är så sugen på att testa dessa, men behöver inte vattnet vara en viss temperatur när det blandas med jästen?
Nej vanligt kallt vatten. Kram
Mmm… Med kall mjölk. Mums👍
Hur gjör man vaniljkräm ( kokvarianten)
Det står på marsanpulver-paketet! Kram
Alltså, detta recept är bäst! Jag har blivit en bullmamma tack vare dig! 😄
Pensla med ägg innan gräddningen?
Nej, sockerlag efter!
Åh tack för tips denna kalla och regniga söndag, bullarna står och jäser just nu 🙂
Vad roligt! Berätta gärna vad ni tyckte sen 😊
Bästa receptet! Lite knepig deg tycker jag fortfarande men bullarna blir sååå snygga och saftiga!
Blir det bökigt att baka dom mindre? Dom ser enorma ut och jag vill gärna fika nåt mer också 😋😃
Nejdå gör dem i den storlek du vill! 🙂 kram
Inte jäsa innan man kavlar ut?🤔
Nej! Supersmidigt. Kram
Jag förmodar att vaniljkrämen bara ska va på och ibte blandas med smör och spcker till fyllning som det står wller ska den vara i också?
Nej den spritsas i senare 🙂 kram
Vad använder du för vaniljkräm?