Champagnehinken från DAY Home är just nu fylld med orkidéer som är på väg att blomma om. Snart byts de ut mot skumpa 🙂
Hej och Godkväll
Ni ville ha tips på annat att servera till huvudrätt än potatis/potatisgratäng. Här kommer några av mina favoriter!
Duchessepotatis
Gör potatismos som ni brukar och blanda bara i äggula i och spritsa ut på bakplåtspapper. Superenkelt men mycket festligare!
In i ugnen, 225 C tills de fått fin färg.
Mina barn är inte så förtjusta i potatismos men dessa älskar de!! Och vi vuxna med 🙂
Ett annat kul och festligt tillbehör är potatissnurror!
Du behöver:
1 ark färdig smördeg på rulle
kokt svalnad potatis
riven Västerbottensost
flingsalt
peppar
uppvispat ägg
Bred ut arket med smördeg. Pressa potatisen och strö över. Strö ett lager ost över det, salta & peppra.
Rulla i hop som en rulltårta och skär ca 2 cm breda skivor. Lägg på en bakpapperklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite mer ost ovanpå.
In i ugnen 200 C, ca 20 min tills de fått fin färg. Servera genast.
Och min absoluta favorit som kräver lite förberedelser (gör den gärna dagen innan och skär bara upp i skivor och stek på dem innan de ska serveras)
Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer)
2 paket bacon
5 st bakpotatisar
1 msk maizena
200 gram parmesanost
2 msk färsk basilika, finstrimlad
1 msk färsk körvel, finstrimlad
1 msk färsk timjan, finstrimlad
salt och peppar
Sätt ugnen på 185 grader. Kläd en avlång sockerkaksform med baconskivorna genom att lägga skivorna rakt över formen så att ändarna hänger ut på kanterna. Lägga baconskivorna som ”takpannor” där skivorna överlappar varandra.
Skala och riv potatisen och parmesanosten grovt i en. Blanda potatis, parmesanost, basilika, körvel, timjan och maizenamjöl i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.
Pressa ut vätskan från potatisblandningen och fyll den baconklädda formen.
Vik över baconändarna så att skarvarna möter. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas. 
Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 60 minuter. När potatiskakan är klar så ska den kallna under press i kylskåpet minst 2 timmar. Det är för att man ska kunna skära upp potatiskakan i fina skivor. Det går också bra att förbereda kakan dagen innan. (Gör den helst dagen innan skulle jag vilja säga. Så blir den riktigt lätt att skära snyggt och ni slipper kladda och greja med detta samma dag den ska serveras)
Skär potatiskakan i tjocka skivor när de ska serveras och stek dem i smör i en stekpanna tills de är genomvarma och fått fin färg.
Passar ypperligt till tex. oxfilé och rödvinsås.
Har ni tips på nåt mer festligt man kan göra med potatis så tipsa gärna!
Vi sitter och kikar på Te Wolverine men jag kan inte hålla ögonen öppna. En dag på Lek & Buslandet satte sina spår även hos mig 🙂 Ett litet tips, åk inte rutschbana med ”gummibyxor” (fejk-läder). Hjälp vilket tvärstopp jag fick mitt i banan, gjorde nästan en volt och tightsen sprack i sömmarna och ett rejält ”brännmärke” på rumpa/lår fick jag. Haha. Hade bara fattats att Micke filmade mig.. (vilket han i stället gjorde när jag körde fast med trampbilen och la upp på sitt Instagram, hrmpf!).
God natt säger jag nu. Sov så gott!
KRAM
Hur många potatissnurror per person äter man tror du? Vi tänkte servera grillas entrecote, sallad och två sorters såser till.
2-4 beroende på hur tjocka kanske? Brukar vara väldigt olika här. Men de är enkla att göra så gör hellre lite fler än för få.
kram
Tror du förresten att man kan förbereda snurrorna på dagen och sen grädda på kvällen? Eller blir smördegen ”blöt” då?
Det går bra, jag brukar göra det och förvara i frysen, de tinar snabbt!
Kram
Då gör jag många, tack och gott nytt år i förskott :-). Kram
Tack detsamma! Kram
Hej jag brukar göra Potatismos med smör och grädde. Blandar i stekta baconbitar och västerbottenost . Lyxig potatismos som man kan bjuda på fest också 🙂
Hade det i går när vi hade gäster, då serverade jag det i små formar och la ost på och gratinerade i ugnen.
Gästerna gav det 10/10
Åh vad GOTT, tack för tips!!!!!!!!
kram
Hahaha! Bra tips från leklandet! 🙂 Tack för en bra blogg och gott nytt år!
Heheh 😉 Kram och gott nytt!!
Tipsade under ett tidigare inlägg, men eftersom det blir en samling här vill jag tipsa om pommes anna. Supergott och enkelt. Rätt likt din potatiskaka, jag brukar göra mat-Tinas recept eller morbergs:
skiva potatis tunt, varva i form med smält smör. Grädda i ugn med tyngd på. Låt gärna vila till nästa dag, värm skivor i ugnen.
Mmm så gott!! Det ska absolut testas. Tack för tips!
Kram!
Tack för alla potatis tips! Kan behövas ; )
Har en fråga angående ditt Pilgrim armband med stenar och hjärta.
Var kan man köpa ett sånt?
Tack på förhand!
Vänligen Vicki
Här har jag tipsat om potatis för att slippa gratängen, hasselbackpotatis eller ugnsrostade. Några tips är samma som du tipsar om, men det finns några andra också. http://mat-ro.blogspot.se/2013/12/nyarstips-potatis.html
Gott nytt år!
Hej! Kör bakpotatisar klara i ugnen, gröp ut och blanda i smör, lite grädde/mjölk, kryddor och någon god ost (Västerbottensost, ädelost eller parmesan tex). Lägg tillbaka i skalen och gratinera i ugn. Kan förberedas fram till gratinering.
Hej! är det du som ska laga mat på nyår el är ni bortbjudna?:) Kram
Hej! Vi ska i år göra snurror gjorda på rotfrukter och kantareller. Den är gjord på potatis, rotselleri, palsternacka och persiljerot som man kokar och stompar, blanda i en klick smör och bred ut detta i rektangel på plastfolie. Sedan lägger man en sträng med stekta kantareller och schalottenlök som är kryddat med lite timjan och citronskal också i mitten. Rulla ihop och förvara i kylen tills dess att den ska göras i ordning. Då rullar man den i en gremolata gjord på hasselnötter, mandel, pumpakärnor och solrosfrön, lite persilja och citron. Dela den sen i bitar och kör dom i ugn så att dom får lite färg.
Tack för en supermysig blogg!! Gott Nytt År
Ååååh de där fina duchessepotatisarna ska jag testa! De ser jättemumsiga ut!!!
De andra variationerna ser också supergoda ut men man kan ju inte äta hur mycket potatis på Nyår som helst 😀
Hoppas att du får ett härligt Nyår!
Kraaaaaaaaaam
Angelica
Åh tack för tipset :-). Kram
Hej.
Ville bara skriva och tacka för en underbar blogg och tack för att du delar med dig av din vardag. Kikar in här VARJE dag men lämnar aldrig något meddelande. Gjort det någon gång för länge sedan. Men följt dig i några år nu. Läser inte många bloggar utan har två jag följer slaviskt. Din och 56kilo :-). Tack för detta bloggår du givit oss och ser fram emot 2014. Gott nytt år!!!
Genom ”kanske gillar du” nederst i inläggen hamnade jag här:
http://www.matplatsen.net/2008/11/19/ugnsstekt-kyckling-och-sas-med-soltorkade-tomater/
tyvärr fungerar inte länken till såsen i inlägget. Går det att fixa? Lät väldigt gott…
Hej Malin,
Klicka på bilden under inlägget där det står Pastasås … Så kommer du rätt.
😉