Hej hej
Här i Örebro yr stora snöflingor utanför fönstret just nu och det blåser kors och tvärs. Mysigt va 😉 (mjaa). Men det är ju Valborg denna vecka och det är väl sällan bra väder då? Även om det inte blir sedvanligt majbrasa-firande i år så kan man ju äta gott och fira hemma eller i mindre sällskap och då har jag tips till er på världens enklaste cheesecake. Denna svänger ni ihop på nolltid och har på lut i kylen till fikat/dessert. Åt den första gången på midsommar 2009. Inte i går alltså 🙂
En så kallad ”no bake cheesecake” då man inte behöver någon ugn för att baka denna och inte heller ska den frysas utan bara förvaras i kylen. Blir inte enklare! Dessutom sååååå god. Len och fluffig och sötsyrlig. Älskar bakverk med färskost i!
Superenkel cheesecake
Botten:
75g smör
10 digestivekex
Fyllning:
200g philadelphiaost
rivet skal av 1 citron
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
Smält smöret och häll över de krossade kexen. Tryck ut i en form och ställ svalt att stelna. Blanda ingredienserna till fyllningen i en bunke och vispa alltihop pösigt och bred ut i formen. Låt stå i kylskåp i minst 30 min. Garnera och njut!
Valfria bär på toppingen men just jordgubbar är ju himla gott till citron. Testa den här nu, jag tror ni kommer gilla! Och man kan INTE misslyckas!!
Nu ska jag ta mig en värmande kopp te och tina upp här. Brrr. Tänk att man kunde sitta i bikini förra veckan? Lite av tjusningen med April dock 🙂
KRAM
Åh, har just funderat på vad jag ska göra för fika till imorgon när jag fyller år. Måste ju förstås fika även om besöken uteblir.
Då är denna perfekt! Minimal ansträngning men smakar så gott! GRATTIS i förskott! Hoppas du får en fin födelsedag trots omständigheterna. Kram
Åh vad god den ser ut! Och enkel! Ska testa snarast! Hur stor form använder du?
Jag hade en vanlig klassisk pajform, kan den vara ca 24 cm i diameter kanske? Kram
Den är en av favoriterna här hemma😃
Sist garnerade jag den med blåbär och hallon💜
Kram Helene
Ja Örebro och Göteborg (där jag bor) sades vara de ställen som nu fått sommar! Pga temperaturen förra veckan.
Hahah och de tar inte tillbaka det tydligen. Så snart kommer det väl igen trots att du hade snö då och jag hagel nyss hahah
Kram
Härligt, då hoppas vi det vänder snart igen 🙂 Kram
Min mamma fyller år på Valborg och vi ska dit och fira (om vädret tillåter. Vi vill inte tränga ihop oss inomhus, så har bestämt oss för att fira ute :)). Hur som helst – hon är inte så mycket för efterrätter och sådär. Men denna kanske kan slinka ner? Lätt och luftig och syrlig. Ska absolut testas 🙂
Snö? Oj! Här i Malmö är det soligt och varmt och jag ligger i trädgården och solar. Hoppas värmen och solen kommer snart tillbaka till Örebro. 😊 Kramar från ett soligt Skåne
Så god den ser ut och smidigt att göra! Ska testa men funderar på grdden. Vispar du den den separat först innan du blandar med osten eller vispar du den direkt tillsammans med osten.
Trevlig valborg!
Nej allt vispas på samma gång, så smidigt! Kram och trevlig valborg!
Tack för ditt svar!! 🙏🏼 Ska prova den!
Hej! Såg enkelt och gott ut. Går det att frysa den och ta ut bitar varefter man blir sugen?