Hej hej
Gjorde en så galet god fläskfilégryta, vi satt och slickade tallrikarna efteråt. Smaken på såsen blev magisk!!
Världens godaste fläskfilégryta
4 port
1 fläskfilé, ca 500 g
smör att steka i
salt & vitpeppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl grädde
100 g philadelphiaost
1 kalvbuljongtärning
2 msk rött vin
2 msk cognac
1/2 msk soja
Finhacka lök och vitlök. Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra. Bryn skivorna i smör så de får färg på båda sidor. Lägg dem åt sidan. Lägg i en klick smör och rör runt så all god steksky blandas. Lägg i lök och vitlök och stek dem glansiga. Häll på vin, cognac, grädde, philadelphia, soja och buljongtärning. Låt puttra 5-10 min till såsen blivit riktigt krämig och god. Lägg i fläskfilén och låt puttra ytterligare ca 5 minuter.
Serverade en matig sallad till detta bestående av:
kallt:
isbergssallad
tomat
gurka
granatäpple
ruccola
citron
varmt:
sparris
vitkål
paprika
haloumi
Blanda och servera ljummen till fläskfilégrytan. (Vill man ha ytterligare tillbehör är tex ris eller pressad potatis eller färsk tagliatelle till gott!)
Såå gott!!
KRAM
Hej! Kan man byta ut cognac mot whiskey? Vad blir det för skillnad tror du?
Har ingen cognac hemma:-)
Kram
Jag har inte testat så vågar inte lova något 🙂 (det är ju rätt olika smak). Kram
Är det cognac och vin från systemet eller från matbutiken? 🙂
Det man vill 🙂 kram
Oj finns det matlagningscognac att köpa i butik också? Visste bara att det finns vin.
Finns väl essence? Men inte smakat 🙂 kram
Toppenrecept för helgen. Värsta idetorkan, sååå tacksam!
Tack för suveräna recept! Du anar inte hur många gånger du räddat middagen här hemma, oavsett om det varit vardag eller fest! ❤️
Kanske en riktigt dum fråga… men det varma i salladen, skär du bara allt i bitar och steker på?
Tack vad roligt att höra! Japp skär i bitar och fräser på lite och blandar ner det i salladen sen. Kram
Tack för snabbt svar!
Hej! Tack för alla inspirerande recept. Undrar om du använder ”riktigt fläskfilé” eller den numera populära fläskytterfilén? Trevlig helg! Kram
Alltid fläskfilé! Kram och kul att du gillar!
Gjorde denna igår till middagsbjudningen, succé!! Supergod! Tack för en inspirerande blogg! Hela konceptet för bloggen är så härligt! Önskar dig en fin söndag!
Vad glad jag blir, tack! Önskar dig detsamma, kram!
Verkligen en magiskt god sås…Hela grytan jättegod 🙂
Hej Victoria, vad tror du om att göra den här grytan dagen innan? Eller har du andra förslag på bjudmat i gryta som kan förberedas någon dag innan och bara värmas på? Dock inte Boeuf Bourguignon☺️
Det går jättebra att göra denna! Kram