Hej hej
I dag bjuder jag inte på just denna tårta men det är min absoluta favorit. Bjöd tjejerna på den när jag hade grannfruarna över för tisdagsmys häromveckan och får många förfrågningar om den så jag lyfter fram receptet här igen:
Very cherry chocolate cake
Bottnar
2 ägg
2½ dl starkt kaffe
2½ dl filmjölk
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl
450 g strösocker
85 g fin kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
Fyllning
500 g mascarpone
drygt 3 dl vispgrädde
2½ dl körsbärsmarmelad
120 g extra fint strösocker
½ tsk vaniljpulver
Choklad ganache
100 g mörk choklad
ca 2 dl vispgrädde
1 msk smör
bigarråer eller polly till garnering
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter. (Bottna dem med en rundel bakplåtspapper så blir det enklare att få ut kakorna).
Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke och vispa samman någon minut. Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Vispa smeten ett par minuter tills den är klumpfri.
Fördela smeten i de tre formarna.
Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt. Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs att kakorna ser kladdiga ut ovanpå men det ska de göra. Ta ut kakorna och låt dem svalna.
Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.
Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.
Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkaksstekspade för att sprida ut krämen slätt och fint.
Smält chokladen till ganachen i en kastrull tillsammans med grädden. Blanka av med en klick smör på slutet. Låt ganachen svalna lite så den tjocknar innan den fördelas över tårtan.
Pimpade med polly denna gång. Den röda påsen med ljus choklad och smak av arrack och smörkola, såå himla god kombo till!
Saftigare tårta finns inte och har ni inte testat denna så m å s t e ni faktiskt!!
Slurp!
Men i kväll blir det en annan tårta, återkommer med recept och omdöme på den när den provsmakats.
KRAM
Ser väldigt god ut! Kram.
MUMS!! Ser supergod ut 🙂
Hej, är allergisk mot körsbär. Tror du det funkar med hallon istället? Ser så god ut…
Även när de är kokta? Jag tål inte färska men i sylt går bra! Du kan säkert ha hallon annars. Kram
Ser supersmarrig ut! Undrar dock om ugnstemp? Och kan man göra tårtan dagen innan..?
Vad undrar du om ugnstempen? Dagen innan går utmärkt, blir nästan bäst då! Kram
Åh vilken tårta, ska provas till helgen. Ska grädden vara vispad för sig innan den blandas med mascarponen o sylten? Tack för bästa bloggen. Kram
Dom bottnarna är ju bara sååå goda. Dom är som chokladpudding nästan *nomnom* ☺️
Eller hur!!! Slurp!
Denna har jag tänkt göra massa gånger men det blir inte av, eftersom jag inte har tre sådana formar…
Får se till att skaffa det!
Hur många skulle du vilja säga att den räcker till, om man inte är några storätare? 10-12 stycken?
Ja 10-12! Jag köpte billiga formar på ÖoB! Kram
Hej! Vilken tårta!!
Jag undrar också om grädden ska vispas innan den blandas med resten?
Detta blir nog min födelsedagstårta, när jag fyller 30 om ett par veckor ♥
Så fin tårta och den ser sååå god ut. Men smakar bottnarna kaffe?? Såg att det skulle vara ganska mycket i. Jag gillar ju inte kaffe :/
Nä smakar typ chokladpudding!
Hej Victoria!
Undrar om man kan grädda hela tårtan i en form och sen dela upp den i tre delar? Jag vet inte hur du gör men på texten låter det som om du gräddar alla tre formar samtidigt men får det plats i en vanlig ugn?
Choklad fyllningen smakar den mycket mörk? Funderar på om jag ska byta den till ljus?
Mvh/Selma
Gräddar alla 3 samtidigt! Kram
Smakar inte mkt mörk!
Hej igen!
Av alla dina tårtor som du lagt upp vilken tycker du är godast? Jag ska ha kalas till helgen och då tänkt baka en vuxen tårta och en barn tårta. Så vad tycker du?
/Selma
Oj, vad god tårtan ser ut. Ska nog göra den till min svärmor när hon fyller år. Funderar på en sak bara, ska grädden vispas innan den blandas med mascarponen mm, eller ska den vara flytande?
Mvh Sara
Åh denna tårta måste jag prova att baka! Nyfiken bara hur vida dina formar är, alltså vilken diameter. Så jag vet om mina funkar eller om jag behöver ändra gräddningstid osv. För att det ska bli bra.
Tack!
Hälsningar, Pauline
Mina är ca 20-22 cm. Kram
Håller med denna tårta är en av mina topp 3 favoriter. Rel enkelt att göra trots 3 bottnar. Enda som jag aldrig får till är chokladganachen som skall på, den lägger sig aldrig så snyggt som på bilden 🙈
Låt den stå till sig lite innan du häller på den så den inte är för rinnig. Kram!
Har bottnarna i ugnen och ser fram emot att bjuda på denna imorgon! Men, har samma fråga som flera här ovan…grädden…ska den vispas först innan det andra blandas i?
Nej inte vispas! Lycka till 😘
Tack för svar!! Jag hann vispa…innan jag såg att jag fått svar. Blev hur bra som helst det med och tårtan gjorde succé. SÅÅ god den var! Tack!
🙂 härligt!!! Trevlig helg. Kram.
Gräddade precis bottnarna och körde alla tre samtidigt. Snurrade på formarna och tog ut dem efter 30 min, ändå blev bottnarna för hårt gräddade, torra och nästan brända i ytterkant. Tips för att lyckas bättre nästa gång?
Det är så olika hur olika ugnar gräddar, känn med provsticka ca 10 min innan sluttid så känner du hur de ligger till och kan justera tiden. Kram
Hej
Jag undrar om man kan gädda alla bottnar i en och samma form för att sedan dela upp dem mi tre efter gräddningen är klar? Tror du det kan fungera, har du kanske testat? Hur länge bör jag grädda dem då?
Testat och blev inte bra 🙈 kram
Jag undrar om måste man vispa grädde först eller går det att blanda med mascarpone och sen vispa,
Nej du blandar allt och vispar sen! Kram
Hej! Funkar det att göra denna tårtan i två formar istället som är ca 24 cm? ☺️🍒😋
Hej, går det att göra tårtan dagen innan och ha den i kylen över natten?
Kan man frysa in bottnarna några dagar innan?