Reklam för Dryckestipset.se
Hej hej
Ä n t l i g e n fick vi till en dh-kväll (=tjejkväll med grannfruarna) i veckan, vi har setts i princip varje tisdag i 10 år och turats om att bjuda på mat och vin. Men sen kom det ett virus i vägen så det var 2 år sen senast vi sågs och fast vi bor i samma område så är det flera (de flesta!) jag inte sett på dessa år alls.
Så tacksam att detta äntligen lugnat ner sig så vi kan ses igen. Nu blev genast tisdagarna en favoritdag igen. <3
Den allra första dh-tisdagen vi hade bjöd jag på smörgåstårtor (minns nån tro? HÄR!) så jag tänkte det var kul att köra en repris fast ändå inte, det fick bli varm smörgåstårta!
Perfekt bjudmat, jag förbereder allt dagen innan och sen monterar jag själva smörgåstårtan samma dag och gratinerar den när gästerna kommer.
Varm smörgåstårta
ca 9 port:
formfranska (36 skivor)
fyllning 1:
2 pkt bacon
1 1/2 purjolök
5 dl creme fraiche
salt & peppar
fyllning 2:
5 kokta ägg
5 dl vispgrädde
dill
salt & peppar
topping:
3 skivade tomater
riven ost som smiter bra, tex gräddost
Skär bort kanterna på formbrödet. Lägg 12 st som botten på en bakpappersklädd plåt.
Stek bacon (klippt i bitar) och purjolök (strimlad). Tillsätt creme fraichen och smaka av med salt & peppar. Bred detta ovanpå lagret med brödskivor. Lägg sedan på ännu ett lager bröd.
Hacka de kokta äggen, låt kallna och blanda med vispad grädde. Smaka av med dill, salt & peppar. Bred röran på brödet och toppa med de sista brödskivorna.
Skär tomaterna i tunna skivor och lägg över bröden. Strö över rikligt med riven ost. Gratinera tårtan i 200 C, 20-25 min eller tills allt fått fin färg och blivit genomvarmt. Servera med en god sallad till.
Till salladen gjorde jag en dressing a la Martha Stewart.
Martha Stewarts salladsdressing
3 msk mango chutney
2 msk sötstark senap
1/2 dl äppelcidervinäger
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar
lite farinsocker
1 dl rapsolja
Mixa allt utom oljan med stavmixer. Fortsätt mixa och häll i oljan lite i taget. Dressingen blir tjock och krämig och det behövs inte mycket för att lyfta en hel sallad!
Hur mysigt? Och såå gott! Ni måste testa denna.
Ett vintips till detta. Det fick bli rosé! Marius Peyol Rosé. Ett rosévin som passar utmärkt som aperitif och sällskapsvin likaväl som till en somrig sallad och till grillat. Det är ett rosévin som är friskt och fräscht och som kan drickas genom en hel måltid från välkomstdrink till dessert. Passar till det mesta helst enkelt.
Marius Peyol är ett torrt rosaskimrande rosévin med stråk i rosenrött. I doften kommer färska jordgubbar och hallon tillsammans med lätta exotiska frukter. Smaken är aromatisk med välbalanserad struktur, fyllig och frisk med en kvardröjande fruktig avslutning.
Côtes de Provence i det sydöstra hörnet av Frankrike där Alperna kastar sig ner mot Medelhavet brukar beskrivas som rosévinets Champagne. Många menar att världens bästa roséviner görs just här.
ART NR 56492 | Marius Peyol Rosé, 2021 | 750 ML | ALK 13 % | 119 KR
HÄR kan ni läsa mer och se om det finns på hyllan hos er eller beställa det!
KRAM
Tusen tack för receptet, varm smörgåstårta är så gott! Och så praktiskt när det är så kallt och inte läge för ”vanlig” smörgåstårta! Jag brukar köra med Hönökaka (ännu en 1970-klassiker) men denna blir det nästa gång…sååå många goda ingredienser! Dressingen låter också toppengod!
Som jag har längtat efter att era tisdagar ska komma tillbaka! Blir alltid så glad, inspirerad och tycker bara det är så himla fint. På alla sätt och vis.
Jag tycker om att göra varm smörgåstårta på Hönökaka, såå gott och tjusigt rund blir den på köpet om man lägger halvorna mot varandra.
Tack för allt du bjuder på här inne, högt som lågt, du är verkligen en fantastisk förebild i din bransch!
Kram
Detta måste jag testa!
En fråga, vad kan man byta ut äggen mot i lager två. Då vi har allergi här hemma. Har du något tips?😊🌷🌷
Hm oj, räkor kanske?
Gjorde dressingen! Jösses var god den var. Påminner om dressing man får på salladen nere på kontinenten. Nästan hela middagstallriken vart sallad med dressing! Tack!
Vad roligt att höra. Visst är den god!! Lyfter vilken sallad som helst! Kram
Den salladsdressingen är fortfarande mitt allra mest delade recept, kul att du delar den!! Receptet kommer från min amerikanska ex-svärmor; hon inspirerades MYCKET av Martha Stewart så jag utgick nog från att det är hennes recept. Haha! Hon brukade använda denna dressing i en sallad på babyspenat, baconbits, silverlök skivat tunt, grönmögelost och valnötter. SÅ gott. Hoppas ni har det riktigt bra i Spanien <3
SÅÅ god, tack för tipset <3 Ska absolut porvas på en ädelostsallad, det lät magiskt. Kram
Tack själv för fin blogg <3
Hej!
Skulle precis fråga om ett vintips till detta när jag såg att du redan tipsat, perfekt tänkte jag men blev såklart bottennapp då det inte ens fanns att köpa.
Så jag får fråga ändå 😁 ..har du ngt bra vintips som man kan servera till denna rätt?
Jag kan absolut noll om vin då jag själv inte dricker men tänkte att det kunde vara trevligt för de andra med något som passar till och inte som jag bara köpt för att flaskan var fin, som jag brukar göra när jag köper vin 🤣🫣🤣
Tack på förhand!
Menar du att det är beställningsvara? Du bara beställer det till ditt systembolag, kostar inget extra och hämtar ut och betalar som vanligt! Är det brådis så kan du fråga personalen om något likvärdigt eller vad de tycker passar till, de är grymma!
Oj, inte sett att du svarat! Tack för svar! Trodde jag skulle få ett mail om du svarat men så var det visst inte 😁
Det var slut på Systembolaget här men jag chattade med de och fick ett bra tips som var klockrent, hon som hjälpte mig tyckte dessutom att maten lät supergod så jag skickade hit henne för receptet😁😜😁
Även kidsen tyckte maten var supergod så de bad om att få äta det i helgen igen 😅 DET om något är ett gott betyg!
Skriver inte så ofta men läser alltid dina inlägg, hängt med sedan tiderna begynnelse så att säga.
Tack för alla inlägg och recept! ❤️🌸❤️
Åh vad kul att det löste sig till det bästa och att maten uppskattades. Verkligen bästa betyget 🥰💕 Tack för att du delade med dig! Kram
Ser gott och smidigt ut