Västerbottensbiffar

Västerbottensbiffar i krämig sås med sirapspotatis. Vad tror ni om det?

Såå gott ska jag säga er! Detta måste ni bara testa. Smakrika biffar med västerbottenost i en krämig sås serverad med sötsyrlig sirapspotatis! Håhååå så smarrigt.

.

Västerbottensbiffar med sirapspotatis
4 port

8 st biffar:
500 g blandfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
salt & peppar
80 g Västerbottensost i bit

sås:
steksky
3 dl matlagningsgrädde
50 g Philadelphiaost
1 kalvbuljongtärning
1 1/2 dl vatten + mjöl till redning
salt & peppar
persilja

potatis:
ca 500 g delikatesspotatis
1 msk balsamico vinäger
1 msk sirap
1 msk olivolja
flingsalt & svartpeppar

Potatis: Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll över potatisarna i en ugnsfast form. Stek dem i ca 45 min 200 C och rör om ett par gånger undertiden. Strö lite extra flingsalt över.

Skär undertiden Västerbottensosten i små bitar. Blanda samman färsen med grädde, ägg, salt & peppar till en smidig smet. Tillsätt osten och forma 8 st biffar. Stek dem i smör 4 åt gången och lägg dem sedan åt sidan.

Tillsätt philadelphiaost och grädde i pannan och låt koka upp. Smula ner buljongtärningen och red av såsen med vatten + mjöl. Smaka av med salt & peppar. Lägg i biffarna och låt puttra en stund tills de är genomvarma. Klipp över färsk persilja vid servering.

Servera biffarna med potatisen, ät och njut!

Helt slut på energi i dag. Älskar egentligen måndagar men i dag gick luften ur mig. Kanske inte så konstigt, man behöver såna dagar också.

Ska tända en brasa, krypa upp med min man i soffan och se Robinson och Gränslandet med en massa tända ljus. En fruktsallad står och väntar till dessert. Vitaminer och mys behövs så här års.

KRAM