Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

9 kommentarer till “Veckomatsedel ”

  1. Hej Victoria! Hoppas du har en skön helg! Oj, vilka smarriga recept i veckomatsedeln. Tack! En helt annan sak: jag håller på att baka just nu och jag såg att du skrev, vid nåt tillfälle, att du har svårt att gilla lågkolhydratsbröd. Det jag bakar nu är baserat på valnötter och mandelmjöl och jag tycker det är jättegott. Tål du valnötter och mandel och skulle du i så fall vilja ha receptet? Ha det gott!

    Svara

      1. Jamen då gör jag det! Receptet kommer ursprungligen från Mariann Anderssons bok ’Baka matbröd med LCHF’, men jag har ändrat det lite så att det passar mig. Nötkusar, heter bröden:

        3 ägg
        1 dl vatten, turkisk yoghurt eller gräddfil
        1 dl mandelmjöl (om man inte tål mandel kan man prova att ta 0,5 dl pofiber i stället)
        2 dl malda eller mixade valnötter + lite att strö över (jag mal valnötterna i mandelkvarn för ”mjölet” blir luftigare då)
        0,5 dl fibrex, flingor
        1,5 msk fiberhusk
        1 tsk bakpulver
        0,5 tsk salt

        Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen med elvisp i 3 minuter, tillsätt vätskan och vispa lite till. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda sedan ner dem i äggvispet. Rör runt ordentligt och låt smeten vila i 10 minuter. Forma 6 st bullar på en plåt med bakplåtspapper. Det brukar gå bra med fuktade händer. Platta gärna till dem lite för de blir bulliga ändå. Strö lite malda valnötter över och grädda dem i ca 20 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.

        Jag tycker de här bröden blir lätta och luftiga och att de har fantastiskt god smak. Hoppas att du också gillar dem om du provbakar!

        Svara

  3. Hejhej! Ny läsare här, hittade din blogg i veckan. Provade ditt recept a jó pot till kvällsmat igår, himmelskt! Hoppas du haft en fin helg, kram 🙂

    Svara

Lämna ett svar till matplatsen Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

9