Hellooo
Yes, nu blir det vegetariskt här! I samarbete med Hälsans kök ska jag prova en veckas vegetariska måltider och ni ska såklart få ta del av recepten. En rolig utmaning (!), äter faktiskt sällan vegetariskt annars.
Fört ut testade jag vegetarisk ”Tacofärs” och gjorde en nachotallrik som blev riktigt god.
Superduper enkelt (ja t.o.m enklare än på ”vanlig” färs för denna kommer färdigkryddad!).
Vegetarisk Nachotallrik
1 påse Hälsans Kök Tacofärs
1 påse nachochips
1 burk tacosås
ca 3 dl riven ost
strimlad isbergssallad
1/3 purjolök
gräddfil
Stek färsen i smör någramminuter. Lägg nachochips i en ugnsform och strö över färsen. Ringla över tacosås och riven ost. In i ugnen 225 C tills osten smält och fått fin färg. Toppa sedan med strimlad isbergsallad, purjolök och gräddfil. Ät genast. Gott!
Sen har vi hunnit testa vanlig ”färs” och på den gjorde jag en snabb-lasagne med pasta penne.
Vegetarisk lasagne
Köttfärssås:
1 förpackning Hälsans kök färs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl rött vin
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 msk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
salt & peppar
Bechamellsås:
2 msk smör
1 msk mjöl
3 dl mjölk
salt & peppar
Riven ost
Pasta av valfri form
Hacka löken och stek den tillsammans med färsen i smör. Tillsätt rödvinet och låt puttra en stund. Häll på soya, tomatpuré, pressad vitlök, grädde och creme fraiche. Låt puttra tills såsen tjocknar. Smaka av med salt & peppar.
Smält smöret till bechamellsåsen. Rör ner mjölet och späd med mjölken. Koka tills såsen tjocknat. Smaka av med salt & peppar.
Koka pastan aldente. Blanda med köttfärssåsen och häl över i en ugnsform. Häll på bechamellsåsen och toppa med riven ost. In i ugnen 225 C tills rätten fått fin färg. Servera med en god sallad.
Tadaaa.
Vet att flera av er där ute äter mycket vegetariskt/är vegetarianer så har ni några goda recept eller tips att komma med så blir jag jätteglad!
KRAM
I samarbete med Hälsans Kök
Vad kul med vegetariskt! Tummen upp!
Kul med vegetariskt här, är nog det enda jag saknar eftersom jag inte äter kött själv. Just dessa olika ersättningar till kött som finns är jättebra eftersom i princip allt som lagas med kött går att byta till dessa i stället. Vore kul att se ännu mer vegetariskt här, det ligger ju också i tiden med tanke på klimat och miljöpåverkan etc. 🙂
Vi äter kött i vår familj, men försöker äta vegetariskt 1-2 gånger i veckan, mest pga miljön. Något vi gör ofta är en vegetarisk lasagne med ratatouille och keso. Min sambo tycker egentligen inte om keso, men tycker att den här rätten är megasmaskig. Från vegetarisk måndag: http://www.vegetariskmandag.nu/?q=lasagne-med-ratatouille-och-keso
Är gift med en vegetarian. 🙂 Ett tips om ni vill äta mer vegetariskt är att göra vegetariskt ”från grunden”. Jag gillar inte färdigrätterna särskilt mycket (förutom quornfärs som är god och blir jättebra till t ex tacos). Biffar gjorda på kikärter, bönor, linser eller morötter är ju jättegott om man ser till att krydda dem rätt (gäller att inte fega med kryddorna i vegetarisk mat). Annat gott är falafel, vegetarisk lasagne och andra pastarätter och soppor. Indisk mat är ju många gånger vegetarisk = en favvo här hemma. Lycka till! Jag uppskattar vegetarisk mat mer och mer, både för hälsans skull och miljön.
Hej,
Jag håller med tidigare talare: försök att göra vegetariskt från grunden istället för att använda färdigprodukter som ska fungera som köttkomplement, smakar såå mycket godare. Vi är inte vegetarianer men försöker äta veg minst 2-3 dagar per vecka.
Några vegetariska favoriter:
Vegetarisk lasagne http://www.greenkitchenstories.com/worlds-best-vegetable-lasagna/
Böngryta http://www.kungmarkatta.se/recept/visa-recept/kryddstark-bongryta-742/
Sötpotatissoppa med kokosmjölk, tomat, chili och röda linser
Sötpotatissallad http://jonoandjules.com/2011/08/13/spicy-sweet-potato-feta-salad/
Zucchiniplättar med grekisk sallad och tzatsiki
MUMS!
Lycka till med vegetariska veckan. Och ha en superhärlig helg! 🙂
Men mums! Blev jättesugen på detta. Älskar lasagne i alla former 🙂
Tack för en underbar blogg!
Äter vegetariskt 1-2 ggr/vecka för miljön. Visst var din man allergisk mot bönor, men hur är det med linser? Nu mot hösten är ju soppor ett måste och linssoppa är snabbt och gott. Två favoriter, en supersnabb med citron:
https://www.coop.se/Recept–mat/Recept/r/roed-linssoppa-med-citron/
Och en med lite mer ingredienser:
http://www.ica.se/recept/orientalisk-linssoppa-555575/
Ikväll ska jag äta basilikamarinerad tofu från Taifun. Jättegod!
ÄNTLIGEN lite vegetarisk mat!!! 😉