Innehåller reklam genom annonslänkar för H&M och Cervera
Hej hej
Alltså kan vi prata lite om helgen som gick. Lördagen. Huuur ljuvligt väder var det inte? Förhoppningsvis hos de flesta av er! Här i Örebro var det heeeelt underbart! Varmt och soligt på dagen och på kvällen blev det lite molnigt men fortfarande sååå varmt och vindstilla (älskar molniga varma kvällar, så man slipper sitta i solljuset och svettas). Helt perfekt alltså. Få såna kvällar denna sommar. Detta perfekta väder firades med middag på takterassen.
Vi hade grannarna från huset bredvid över på middag. De små bartendrarna jobbade i baren och blandade mocktails för glatta livet. Sa jag att vädret var fantastiskt? Ur högtalaren spelades soft loungmusik och kvällen kändes som utomlands.
Det var så hett så det svalaste jag äger åkte på, denna luftiga lösa tunna sidenklänning från H&M (finns på rean HÄR).
En annan bartander bjöd på Bellini. (Vit persikopuré med cava).
Barnen åt korv med bröd och kikade på film i soffhörnan medan vi andra högg in på förrätten. Det blev jordärtskockssoppa med löjrom.
Jordärtskockssoppa med löjrom
4 port
300 g jordärtskockor
1 potatis
1 äpple
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk torkad rosmarin
2 msk smör
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 1/2 dl grädde
1/2 dl sherry
salt & peppar
servering:
1 dl vispgrädde, vispas
100 g löjrom eller annan rom
1 liten hackad rödlök
gräslök
jordärtskockchips
Skala jordärtskockorna, potatis och öppne och skär allt i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs allihopa i smör tillsammans med rosmarin i en gryta. Häll på vatten och buljongtärning och låt koka upp. Sjud på svag värme ca 15 min tills rotfrukterna mjuknat. Tillsätt grädde och sherry och låt sjuda ytterligare ca 5 min. Mixa soppan med stavmixer. Smaka av med salt & peppar.
Spritsa grädde på tallrikarna och lägg på en klick löjrom, hackad rödlök och gräslök. Ställ fram tallrikar och servera soppan ur en kanna, häll försiktigt runt om tillbehören (så de inte dränks). Låt gästerna strö över chips.
Jordärtskockchips gör man genom att skiva en skalad jordärtsskocka tunt och doppa i olja. Lägg på en bakpappersklädd plåt, rosta i 200 C ca 10-15 min tills de fått fin färg. Salta.
Killarna sippade på en Negroni i väntan på grillen Som Micke gör så här, (2 + 2 + 2):
Negroni, 1 drink
2 cl Gin
2 cl Röd vermouth (Martini Rosso)
2 cl Campari
Blandas och serveras isande kall, gärna med en stor isbit i. Garnera med apelsinzest eller apelsinskiva om så önskas.
Och de små gästerna blandade barndrinkar för glatta livet. Mest hela kvällen 🙂 Tur det regnade dan efter hehe..
Till huvudrätt åt vi en favorit, Ceasar Surf ´n Turf. Som gjort för en sommardag. Den godaste salladen, ni måste testa.
I salladen har man grillad flankstek och gratinerade havskräftor som båda tillagas precis innan servering (men kräftorna går bra att förbereda innan och ha i kylen).
Caesarsalllad Sur ´n turf
4-6 port
1 kg flankstek
ca 8 stora havskräftor med örtsmör
krutonger av baguette
2-3 huvuden romansallad
riven parmesan
ceasardressing
Ceasardressing:
2 msk rödvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
2 äggulor
1 msk sardellkräm på tub
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
2 dl finriven parmesanost
ca 3 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2-1 dl mjölk
Blanda allt utom olja, mjölk och ost i en skål. Mixa med stavmixer. Tillsätt sedan oljan, först droppvis och en i stråle. Mixa hela tiden (eller vispa med elvisp). Tillsätt osten. Späd sedan med mjölk till önskad konsistens och smaka av med salt & peppar.
Krutonger:
1/2 stor baguette
olja
flingsalt
Skär baguetten i lövtunna skivor och lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med lite olja och strö över flingsalt. Rosta i ugnen, 225 C ca 5 min (håll koll så de inte bränns!). Låt svalna och bryt i lite mindre bitar.
Örtsmör:
2 klyftor vitlök, pressade
1 kruka persilja, finhackad
100 g rumstempererat smör
2 citroner
, skalet
flingsalt
Blanda samman allt. Dela kräftorna och lägg på en plåt. Bred örtsmöret över. Gratineras i 250 C ca 3-5 min tills smöret smält alldeles innan servering.
Salta & peppra köttet på båda sidor och grilla det sedan tills innertempen är 55 C. Skiva upp.
Skär/bryt salladen i mindre bitar och lägg på ett sort fat. Toppa med skivor av den grillade flanksteken, havskräftorna, hyvlad parmesan, krutonger och caesardressing. Såååå himla gott! Och tjusigt/festligt att bjuda på, blir alltid uppskattat.
Framåt efterrätten kom det lite fler grannar över. Det blev ett fruktfat med vispad grädde och chokladpudding i solnedgången.
Solcellslampor HÄR. Älskar dessa! 3 olika lägen på ljusstyrka och det mysigaste sken.
Och sen satt vi här tills det blev natt och övervägde nästan att sova i sofforna så skönt var det ute.
En helt underbar kväll på alla sätt och vis och den perfekta avslutningen på denna sommar.
KRAM
Ser ut som en magisk kväll 🥰 maten ser supersmarrig ut, älskar jordärtskockssoppa!
Letar djupa tallrikar till soppa och pasta, varifrån kommer era?
Sån oas ni har skapat där på terrassen, ser helt ljuvligt ut! Hela kvällen såg magisk ut
Hej! Tror min kommentar kom bort ☺️ Maten ser supersmarrig ut, vilken kväll 🥰
Letar pasta/sopptallrikar, era var jättefina, minns du var du köpt de?
Men GE mig en sån takterrass!
Vi är 2 par som tänkte förära Örebro med ett turistbesök kommande dagar. Har du ngt snabbt tips på var vi äter, bor och gör? Vad får man inte missa i din stad?
Ånä, hela augusti är kvar att njuta av så än är inte sommaren slut🙂. Du fixar och donar alltid så mysigt, gott och fint till din familj och vänner. Kan du tänka dig att adoptera en 49 årig fyrbarnsmamma😁😁
Så himla fint ni har det! Verkar varit en toppenkväll! 😀👌
Ni umgås mycket o ofta med samma personer, tänker ni då att ni måste bjuda på något nytt varje gång? Alltså..’det här vi redan bjudit dem på,det kan vi inte ha igen…eller kör ni samma rätter igen? Ska man ha nytt varje gång måste man ju vara väldigt påhittig🙂, men jag vill helst inte bjuda samma personer på samma saker flera gånger. Vet inte varför jag tänker så. Men vi har ju inte bjudningar lika ofta som er.
Jo men vi försöker nog bjuda på något nytt allihopa, dels för att det är kul att passa på och dels för att få nytt material till bloggen 🙂 Men just denna sallad har jag nog bjudit alla jag känner på både en och tre gånger! Kram
Kan du dela med dig av de olika spellistor som ni lyssnar på? 🙂
Var har ni köpt baren? eller är det ett hemmabygge ?
Wow så fin uteplats ni har 🙂 Jag undrar var ni köpt baren och stolarna? Samt glasen som ni drack Negroni av?
Så mysigt ni har det på er terrass! Solstolarna/solsängarna ser väldigt bekväma ut, var kan jag hitta sådana?
Du verkar vara den perfekta värdinnan – smarrig mat, fin dukning, fiffiga tips lite här och var som förhöjer stämningen. Såg att någon ville bli adopterad av dig, hehe! Jag hade kunnat nöja mig med att du ordnade ”kurs” i hur man får en bjudning riktigt lyckad!!
Såå spännande varje dag att ”titta in” till dig och se vad du och familjen har för er. Gillar att dina recept följs av tydliga bilder på hur du gjorde.
Ha det gott!
Birgitta