Hej hej
Måste ju tipsa om denna förrätt vi bjöd på i fredags. Jag älskar när det är många olika smaker blandat, sött och salt. Så detta var verkligen en hit! I det klassiska receptet används bara hummer men kan även göras på blandade skaldjur. De hade så himla maffiga havskräftor (stora som humrar!) i disken så jag körde på en mix. Detta kommer jag absolut göra igen, kanske varenda gång vi har gäster framåt ett tag haha 🙂 Tycker förrätt är det svåraste att välja, vad brukar ni göra?? Tipsa jättegärna.
Både tjusigt och gott! Utgick från receptet i Allt om mat.
Wagners skaldjurssallad
6 port
2 kokta humrar
6 havskräftor
500 g räkor med skal
1 pkt bacon
2 skivor vitt bröd
smör & olja
1/2 dl skalade pistagenötter
1/2 dl pinjenötter
150 g blandad sallad
1/2 dl sultanrussin
dill
Dressing
1 ägg
1 äggula
2 tsk dijonsenpa
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl rapsolja
1/2 vitlöksklyfta
1 1/2 dl finriven parmesanost
2 msk hackad gräslök
1 msk finhackad schalottenlök
salt & peppar
Lägg det hela ägget i kokande vatten och koka 3 minuter. Knäck ägget och gröp ur innehållet. Blanda med äggulan, senap och vinäger. Tillsätt sedan olja droppvis och mixa med mixerstav hela tiden. Riv ner vitlöken och blanda ner osten och löksorterna. Smaka av med salt & peppar.
Skär brödet i små tärningar och stek i smör och olja tills de blir gyllene och krispiga.
Klipp baconen i små bitar och knaperstek. Rosta pistagenötter och pinjenötter i het torr panna. Se upp så de inte bränns.
Skala och rensa skaldjuren och skär i lagom stora bitar. Lägg sallad på varsin tallrik och toppa med resterande ingredienser. Servera extra ostdressing vid sidan av.
Mums!!
Och för er som undrade över blusen så är det DENNA, finns i 14 (!) olika färger och är i superskön kvalité och så himla användbar. Kan knappt bli skrynklig. Brukar köpa en ny färg per säsong, en klassiker som alltid kommer in på nytt. (Finns även i mönstrat och andra modeller HÄR).
KRAM på er!
Börjar med att tacka för lyxen att kunna få läsa din härliga blogg, nästan varje dag. Vilket jobb du gör 👏⭐️
Tyvärr har jag inget tips. Vi brukar sällan eller aldrig bjuda på förrätt och faktiskt sällan få det när vi är bortbjudna.
En middag och sen kaffe o någon kaka och sen är vi oftast mätta hihi.
Lite godis ställs även fram till vinet eller ölen under resten av kvällen.
Men hos dig med allt gott du serverar så hade jag nog fått i mig allt du bjuder på 😅
Inget jag lagar själv (urkass köksa) men jag blir glad om det finns jordärskockssoppa eller nåt med pilgrimsmusslor till förrätt.
Wagner låter jättegott!
Var kommer dina fina tallrikar ifrån..
?
Från fyrklöverns samarbete med Dyrberg/Kern. Visst är de vackra!
Åh jag älskar förrätter. Nästan alltid det godaste under en middag 🙂 Skaldjur av alla de slag är ju klassiskt till förrätt men jag älskar även soppor, ev. tillsammans med något gott bröd eller vitlöksbröd. Den här sparrissoppan med mousserande vin är supergod och passar nu när det snart är vår
https://matro.blog/2017/11/01/mousserande-sparrissoppa/
Hur är blusen i storlek? Vad har du för storlek?
Den är rymlig! Denna är S men har några i S och några i XS.
See riktigt gott ut! Vad hände med det runda marmorbordet?
Benen funkade inte längre så köpte detta att ha som underrede. Är i samma mått så vi variera mellan skivorna på!
Men va?! Förrätt som är det roligaste och enklaste att göra tycker jag 🤣 Har så svårt att hitta på roliga varmrätter och dessutom är det ju mycket bökigare än en förrätt 🙈 Gör hellre en massa förrätter/smårätter och bjuder på! Favoriten just nu är råbiff/tartar 😋 http://blogg.tresystrar.com/2022/03/05/tartar-med-goda-tillbehor/
Eller laxtartar 🤩 http://blogg.tresystrar.com/2022/03/05/laxtartar-med-friterade-risnudlar/