[yellow tail] Chardonnay & Homeparty

Hej hej!

Helg runt hörnet snart, härligt! Har varit trött utan dess like denna vecka, nu vill jag ha sooool och energi! Har inget emot vintern men lite blå himmel och solsken samtidigt är väl inte för mycket begärt? Värmer mig just nu i min nya cashmere-poncho 🙂 Var nämligen homeparty (Line By Evany) på veckans DH-kväll och det var vad jag fyndade. Ljuvlig! Det slutade med att hela gänget i princip beställde varsin. Får väl bli vår ”klubbjacka” haha.

Jag valde tillslut en svart men den hamnade inte på bild. Fanns sååå mycket fint!

Provade vin gjorde vi såklart också. [yellow tail] Chardonnay.

Vinet har härliga toner av tropisk frukt och mango, med vanilj i bakgrunden. Syran är medelhög och smaken präglas av tropiska frukter så som mango. Eftersmaken är medellång. Viss del av vinet ligger en kort tid på fat.

Verkligen jättegott med mycket smak av frukt och mycket smak helt enkelt. ”Lyxig” smak. Ett sånt där vin som är såååå gott till fiskrätter, älskar den kombon. Precis i min smak. Fick fina lovord av tjejerna!

Vinet finner ni HÄR. (prisvärt!)

Till detta bjöd Stina på Club Sandwich smörgåstårta. Såååå snygg!! Och god 🙂 Och till dessert en Hallonpannacotta-paj, lika snygg och god den!

Maten förevigades såklart 😉

Smörgåstårta à la club sandwich
(från Buffé)

2 paket bacon (à 140 g)
1 grillad kyckling
10 soltorkade tomater i olja
1 dl majonnäs
3 dl matyoghurt (10 %)
1 dl finskuren gräslök
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
18 stora skivor formbröd
400 g philadelphia (rumsvarmt)
1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda)
rucola till garnering

Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet.

Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar. Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet. Garnera med halva tomater och rucola.

Hallonpannacottapaj

Pajdeg
12 st digestivekex
75 gram smält smör

Fyllning
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker

250 gram hallon
200 gram philadelphiaost
färska bär, till garnering

Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner cream cheese och purén i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i pajformen. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera med färska bär.

Trevlig kväll med shopping, god mat, gott vin och bästa granarna!

KRAM

Vintips i samarbete med TOMP Beer Wine & Spirits