Hej hej. Har jag några läsare som köpt sig en ”höststjärna” ännu? Tycker de är så fina och brukar köpa en så här i oktober i rosa eller aprikos. När julen närmar sig fyller jag på med vita i huset (har fejk som står och väntar på vinden, sugen på att ta fram dem men jag kanske ska sikta på en aprikos att börja med). I dag tänkte jag tipsa er om denna goda fiskrätt. Panerad torsk med potatis och kall sås. (Likt den man fick i skolan ni vet). Blev så himla sugen på det själv!


Frasig smörstekt panerad fisk med kall sås och potatis. Jag är dock inget fan av kokt potatis rakt upp och ner, aldrig varit, men just till detta är det gott. Med en 😉

Såsen påminner som sagt om den man fick i skolan och det är en av få saker jag minns var gott. Vad hade ni för favoriter i skolan?
Panerad torsk
Tid: ca 25 min
Portioner: 4–6
4–6 torskfiléer
2 dl mjöl i en skål
2 uppvispade ägg i en skål
ca 3 dl ströbröd + salt i en skål
Doppa fiskfiléerna i mjölet så det täcker runt om, sedan i ägget och tillsist i ströbrödet. Dessa stekes sedan i rikligt med smör några minuter per sida tills de är gyllene.





Kall sås till fisk
2 dl gräddfil
3/4 dl lätt crème fraiche
1/2 dl majonnäs
4 msk bostongurka
2 msk fryst dill
1/2 tsk socker
salt & vitpeppar
Blanda samman och ställ kallt till servering.

Hade helst haft ärtor till men det hade vi inga hemma så det blev haricots verts (omöjligt att stava till, fick googla – är inte säker på att det blev rätt ändå haha).




En liten lasagne till den som inte äter fisk 😉


Så fort halloween är förbi så byter jag ut vardagsporslinet i köksskåpet till julservisen. Sparar ni också på någon julservis? Tips på fler söta:
DENNA är ju gullig och riktigt julig extra allt
Sen finns ju DENNA vackra och stilfulla,
och DENNA jättegulliga som också har helt fantastiskt vackra glas i sin serie!!
DENNA vet jag många samlar på, klassiker man kan blanda med de enfärgade.
KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003
Följ mig gärna även på: Instagram | Facebook | Pinterest 🖤