Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Stekt lax i gott sällskap!

Fisk & Skaldjur Sås

Här kommer dagens middagtips. Svärmor bjöd på detta härom helgen och guuuud så gott, otippad kombination med löken men den är verkligen pricken över i:et i denna rätt!

Stek lax i panna och krydda med det du tycker om (jag tog salt & citronpeppar).

Koka potatis och servera den som den är eller pressa.

Koka morötter knappt mjuka i lättsaltat vatten.

Blanda såsen som består av creme fraiche + sweetchilisås. (1 msk sweet chili/ 1 dl creme fraiche) och låt dra en stund i kylen.

Stek lök i smör. Tillsätt salt och en gnutta socker. Låt löken steka länge (men utan att brännas!) så den riktigt karamelliseras.

SLURP!!!

Saftig banankaka, i repris

Bakverk & Desserter Frukt & bär

Det här var preciiiis vad jag behövde i dag. En stor skiva saftig banankaka med choklad och en stor klick vispad grädde. och ska sanningen fram har det blivit 3 sådana portioner.. Men det tar på krafterna att ha en magsjuk bebis här hemma vill jag lova, så det var jag värd!

Receptet finns här sen tidigare, men här kommer det i repris. Jag använde fazers blå choklad och den gjorde sig sååååå bra i!!

75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret och låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

Häll blandningen i bröad form med löstagbar botten. Grädda i 30-40 minuter (beroende på ugn, känn med sticka), 175°C. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. Servera kakan helt kall med en klick grädde!

Kycklinggratäng på det som fanns hemma =)

Kyckling

Jag hade egentligen tänkt göra den här!, men hade inte alla ingredienser hemma så det fick bli en variant med det som fanns i kylen helt enkelt. Blev jättegott!!

4 port:
3 kycklingfiléer
1/2 gul lök
smör att steka i
1 zucchini
1 dl vatten + 1 köttbuljongtärning
1 msk dragon
3 dl grädde
1/2 dl chilisås
salt & peppar
riven ost

Skär kycklingen i små bitar och stek i smör så de får fin färg. Hacka löken och låt den fräsa med. Likaså zucchini i skivor. Lägg över detta i en ugnsform. Häll i 1 dl vatten i stekpannan och smula ner buljongtärningen. Tillsätt grädde, chilisås och dragon. Låt puttra en stund och smaka av med salt & peppar. Häll över såsen i gratängformen och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen, 200 C 10-15 min tills osten fått fin färg. Servera med ris och en STOR sallad, för det blir ganska mastigt :yum:

Tips: vill man ha såsen lite tjockare så ha i lite reding, särskilt om ni använder grädde med lägre fetthalt.

Favoritbakelse!!

Okategoriserade

Min absoluta favoritbakelse är Bananbakelse! Det råkar inte vara någon som sitter på ett recept? :yum:


Lite lustig RUND variant som jag sprang på ute på mariebergs köpcentrum i dag.

Vad har ni för favoriter??

Patsa med superenkel ostsås

Kött Pasta

Här kommer receptet på världens enklaste ostsås (om man inte räknar färdigköpt). Jag har även i skinka men man kan ju stoppa i vad man gillar eller hoppa över det!

1 port:

1 dl grädde
1 dl riven prästost
några skivor skinka, strimlad
salt

Häll grädden i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt skinkan. Sänk värmen något och lägg i osten. Rör om och tag av plattan när osten smält. Smaka ev av med salt. Servera till nykokt pasta. Tadaaaa. 😎

En klassiker till lunch här hemma.