Slängde ihop en kasslergratäng som har agerat matlåda här i veckan.
Skiva en bit kassler i skivor och lägg i en ugnsform. Strö över det ni gillar, jag tog färsk ananas, lök, tomater och gorgonzola. Blanda sen grädde (ca 3-4 dl till 4 port) med lite chiliås (tog 2 msk). Krydda med en gnutta curry, salt & peppar och häll såsen i formen. Gratinera i 200C 20-30 min. Servera med ris och en god sallad.
Jag är ständigt på jakt efter ett gott cheescakerecept. Hittills har jag inte hittat nåt som jag varit 100 % nöjd med, men nuuuu ni!! NU har jag hittade det, med stort D!!!
Receptet är från Leilas kokbok, och säga vad man vill om Leila men baka godsaker det kan hon!!!! 🙂 Här kommer receptet:
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (ca 200 g i vanlig ugn). Smält smöret. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
Häll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.
Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
Jag tog lite mer blåbär, kanske 1 1/2-2 dl och det blev jättebra tycker jag. Kakan är ju så hög så det är gott med mkt blåbär på! Annar kan man ju servera extra blåbär eller andra bär vid sidan om. En klick vipgrädde till gjorde sig bra! Kakan är verkligen JÄTTEGOD, men väldigt mastig så den räcker till många.
Hade Malin & lilla Nike på fikabesök i dag och kakan fick mkt mkt bra betyg där med! Rekomenderar verkligen att testa den!! YUMMI YUMMI!!
Är för nervös i dag för att laga mat, så det blev McDonald´s till middag. Det är nämligen budgivning på vår lägenhet i dag och affären avslutas förhoppningsvis nu i kväll. Håller på och bakar en cheescake som sår i ugnen och förhoppningsvis har vi något att fira lagom när den är klar, håll tummarna! (japp baka går bra när man är nervös, det är som terapi ;-))
Jag fick hjälp med stripsen :lol:, sådan mor sådan dotter?
Recept på kakan kommer när den är klar!
Uppdaterat: Haha vad roliga ni är som tycker det är kul att jag ”fuskar” i bland och äter på McDonalds. Ni skulle bara veta hur ofta jag äter där!!!!!! uj uj uj, jag tror nästan det är tack vare mig de går runt 😉
Det har snöat heeela dagen lång här i Örebro så jag och oliven vågade oss inte ut att handla 😆 Så det blev kylskåpsrensning och en pastasås utav det. Jag gillar verkligen smakkombinationen sött och salt så det här föll mig helt i smaken!
Först karameliserade jag lök (lät steka läääänge på svag värme med salt och socker) och hade sen i knaperstekt bacon, hackad röd paprika, grädde & creme fraiche. Smakade av med salt och peppar. Till sist hackade jag ner några körsbärstomater som precis fick bli varma. Serverades med nykokt pasta och toppades med riven ost.
(Minst lika gott att servera löken vid sidan av såsen!)
Till middag har jag ätit en stor bytta popcorn till Benjamin Buttons otroliga liv på bio, men det är en helt annan historia.
Vi är hemma hos mina föräldrar över helgen. I kväll står hemlagad pizza på schemat. Jag har redan ”pyntat” min bit, så nu sitter jag här med en iskall White Lady i handen och inväntar de andra och att Körslaget ska börja.
Äter ni nåt gott i kväll? Tycker det är såå kul och inspirerande att höra vad ni andra äter!!
I veckan har jag en hel lista med nya recept som ska testas, ska försöka uppdatera flitigt så kika in! 😯
Skål och trevlig helg!