Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Rårakor

Festligt Förrätt Husmanskost

Här kommer receptet på rårakorna. Verkligen bland det enklaste man kan göra och PERFEKT som förrätt. Kan toppas med vad man gillar, tex:

– kallrökt lax och färskost med pepparrotsmak. toppa med finklippt gräslök
– skagenröra och räkor. toppa med svart caviar
– gräddfil, finhackad rödlök och röd caviar. (eller stenbitsrom) toppa ev med dill.

Har ni några andra favoriter och förslag?

Min favvo är nog den sistnämnda. Ett glas vitt vin till är pricken över i!

Så här gör man:

4 portioner
ca 8 potatisar, av FAST sort
smör att steka i
salt & peppar

Riv potatisen grovt och blanda med salt & peppar i en bunke. Lägg i en rejäl klick smör i stekpannan och låt det bli gyllenbrunt. Forma potatisen till 4 klickar och platta till dem i stekpannan. Stek gyllenbrun och lite knaprig på båda sidor. Låt dem rinna av på hushållspapper en stund och servera sen genast med valfri topping.

(förbereder man dem innan kan man hastigt värma på dem i ugnen 250 C ca 5 min, se upp så de inte blir brända)

Fredagens meny

Okategoriserade

Helg nu igen, skönt med kortvecka! I går åt vi godsaker framför Let´s Dance premiären, nämligen detta:


Råraka med gräddfil, rom & rödlök till förrätt


Till huvudrätt åt vi räkor (frysta & färska) med diverse tillbehör..


.. på rostat bröd


Och slutligen bakelser på vaniljsockerkaka med grädde och hallon

Vad åt ni????

Gott bubbel!

Drinkar & Drycker

Måste bara slå ett slag för ett gott bubbelvatten vi fick testa. Detta vatten från Malmberg är först i Sverige att vara krav-märkt! Har små små goda bubblor, så där alldeles lagom utan att smaka avslaget på något sätt. Vi testade smakerna apelsin och citron och båda var härligt uppfriskande och goda!!

Snygg design dessutom, och visst äter (och dricker) man med ögat oxå!? 😯

Blue cheese dressing

Sås

Min absoluta favvodressing är Blue cheese. Beställer det ALLTID till sallader och dyl när det finns. Men hemma har jag dessvärre inte lyckats blanda till någon god, jag vill nämligen att det ska smaka precis så där som det gör på caféer och restauranger! Nån som vet hemligheten? Vad ska man ha i??

Men nu har jag i allfall ÄNTLIGEN hittat en färdig dressing i butik, Rydbergs Buffalo Blue Cheese. Smakar precis som jag vill att det ska smaka!
Jippie jippie!


Bra att veta att den är hållbar fram till kl 13.46 😉

Rivstart på 2009

Kött På grillen Potatis

Första middagen på det nya året brukar oftast bestå av pizza hos oss. Men i år kickade vi i gång GRILLEN. Snacka om tidig grillpremiär (1/1), slå det om ni kan 😉 Sen grillade vi underbart god entrecote (köpt i bit och skuren i ganska tjocka skivor) och åt med potatisgratäng, bearnaisesås och sweetchili. YUMMI YUMMI!