Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Woooooooooooow!!

Okategoriserade

:woohoo:

Oj vilken respons!!!! Självklart kan jag inte lägga ner nu :lol:. Vad KUL att ni är så många som läser och gillar matplatsen. Det trodde jag aldrig! Jättekul!! Nu känns det genast roligare att blogga igen. Och jag menar naturligtvis inte att ni måste kommentera varenda recept eller så fort ni är inne, inte alls! Men om ni testar nåt recept, så tyck gärna till. Och har ni några synpunkter, tips eller förslag så kom gärna med dem! Eller kika bara runt, det går bra det med :shock:.

Har hunnit laga massor med goda saker sen sist, de kommer inom kort 😉

Matbloggens vara eller icke vara?

Okategoriserade

Klurar på hur jag ska göra med matplatsen. Den drar just nu en massa bandbredd så utrymmet tar slut. Funderar på om jag ska köpa till mer utrymme och låta den ligga uppe och fortsätta skriva här. Men frågan är om nån läser här? Jag ser ju att jag har ca 700 olika besökare om dan, men frågan är om de bara snubblar in av misstag eller faktiskt läser recepten? Endast en handfull kommenterar eller lämnar nån hälsning efter sig. Kanske lika bra att bara ha matbloggen som en receptsamling för mig själv? Eller vill ni läsa?

Burgundisk gryta

Husmanskost Kött

I dag har vi ätit riktig husmanskost. Gott som omväxling! Det blev vinkokt köttgryta, efter ett recept som jag fick av Ulrika *tack tack*. Även kallat Burgundisk gryta. Tar sin lilla tid (om man inte har en tryckkokare 😉 ) men det är nästan godast dagen efter så låt det stå och puttra på spisen kvällen innan det ska ätas.

1 kilo grytbitar av nöt
smör att steka i
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 lagerblad
salt & peppar
5 dl rött vin
2-3 dl vatten
1-2 köttbuljongtärningar
champinjoner
redning

Bryn köttet i en gryta. Skär löken i båtar och låt dem fräsa med. Häll på vin och vatten så det täcker köttet. Smula ner buljongtärningarna, lägg i lagerbladen och pressa i vitlöken. Salta & peppra. Låt sedan stå och puttra på ganska svag värme i 1 1/2 timma, minst. När ca 15 min återstår så hiva i champinjonerna. Provsmaka köttet och låt det ev puttra lite till. Det ska vara mört! red av såsen lite och kyl ner grytan och ställ den i kylen över natten. Servera med ris och goda tillbehör, tex rödbetor och inlagd gurka.

Pasta med paprikasås

Kött Pasta

Lättlagad pastasås med smak av paprika och chili.

4 port:
200 g rökt skinka i strimlor
1 röd paprika i tärningar
1 pkt Icas färskost med paprika & chili
1 pkt grädde
salt & peppar
redning ( mjöl + vatten)

pasta

Blanda skinka, paprika, grädde och färskost i en kastrull och låt det stå och puttra på låg värme en stund så paprikan mjuknar. Smaka av med salt & peppar. Red av såsen till önskad konsistens. Koka pastan och rör ner den i såsen. Servera genast.

(Äts den dagen efter så suger pastan lätt åt sig all sås, så häll på lite grädde eller mjölk vid uppvärmning)

Pinnbröd

Bakverk & Desserter Kött Mackor & Mellis

Vi hänger rätt ofta i Vasaparken om dagarna. Småttisarna älskar att leka i sandlådan och vi mammor roar oss så gott det går. Häromdagen grillade vi korv med pinnbröd :lol:.

Pinnbröd:

2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk tesked salt
1 dl vatten

Blanda allt till en deg och knåda den mjuk och slät. Tillsätt ev mer mjöl om den blir för kletig.

(Nåt som annars går utmärkt att använda som pinnbröd är färdig sconesmix. Hur smidigt som helst.)

Snurra degen runt korvar alt. runt en pinne och grilla tills de fått fin färg.