Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Gräddig marängtårta

Festligt Frukt & bär Högtider Midsommar

Det här är nåt för er som gillar vispgrädde! Vi blev bjudna på denna på midsommar och det var riktigt smarrigt. Gör så här:

1 pkt färdiga marängbottnar
3 dl vispad grädde (med lite socker i)
1 pkt frysta bär (hallon & blåbär)
färska jordgubbar

Lägg en marängbotten på ett fat. Toppa med lite vispad grädde, ett lager frysta bär och lite vispgrädde igen. Lägg på den andra marängbottnen och bred grädde runt om hela tårtan. Toppa med färska jordgubbar. Lätt som en plätt!

(Låt inte tårtan stå och vänta alltför länge på att bli uppäten för då hinner marängen smälta.)

Midsommar

Buffétips Midsommar

Hoppas alla haft en härlig och GOD midsommar. Vad har ni för favoriter eller måsten på midsommarbuffén? Har ni några specialiteter ni vill tipsa om??!

Tillbax i rutan

Okategoriserade

Det har varit lite glest på uppdateringar här. Vi har nämligen varit på Rhodos och njutit av sol och bad och god mat! Men nu ska vi åka till Ica och storhandla så snart lär det dyka upp nåt gott här förhoppningsvis.


Det badades både i hav, pool och handfat 😆

Pecannötpaj

Bakverk & Desserter Pizza

Det här är faktiskt bland det godaste jag smakat. Om inte DET godaste. Allvarligt, det är farligt gott!! Jag bjöd tjejligan på varsin bit på picknicken häromdan och alla älskade den!

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
3 msk vatten

Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, vetmjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.
Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde.

Otrooooooooooooligt gott! 😎

Banancurrydressing

På grillen Sås

Det här är en lite otippad men väldigt god dressing! Passar jättebra till tex kycklingpastasallad men även till grillat kött.

2 dl creme fraiche
1 mogen banan
1-2 tsk curry
1 vitlöksklyfta
salt & peppar

Mixa allt med stavmixer och tillsätt ev mer curry, salt & peppar. Låt stå och dra en stund i kylen.