I går hade jag födelsedagskalas. Det bjöds på bubbel (med björnbär) och tilltugg (crostini med vispad philadelphia/basilika röra och tapenade) och efter det blev det smörgåstårta!!
Vad brukar ni ha för fyllningar mellan bröden i era smörgåstårtor?? (receptet på min finns HÄR)
Vad mkt goda tips ni kom med. Tack! Det blev tillslut helstekt fläskfilé med svampstuvning/sås. (tips från Lina)
Stek fläskfilén hastigt runt om i en stekpanna och låt den sedan steka färdigt i ugnen (200 C, tills innertempen är 67 grader). Gör under tiden en tjock svampsås (Stek massssor med färska champinjoner i smör, salt & socker. Smällt lite smör i en kastrull, häll i 2 msk vetemjöl och späd med 3 dl mjölk och 1-2 dl vispgrädde. I med svampen och smaka av med soja, köttbuljong, salt & peppar)
Skiva köttet och lägg i en form. Häll såsen över och toppa ev med lite riven ost.
Vi åt hemlagat potatismos och avocadosallad till. Mumma!
I kväll blir det fläskfilé till middag. Frågan är bara vad jag ska hitta på med den?? Har ni några goda fläskfilérecept att tipsa om??
Favoritdrinken. Utan tvekan. Här dock inte till sin rätt, det ska helst vara i martiniglas. Men det gick ner ändå 😳
Till 1 drink:
2 cl cointreau
2 cl vodka
4 cl tranbärsjuice
1/2 pressad lime
Skaka i shaker med mkt is och häll upp. Garnera gärna med en limeklyfta. Servera genast.
God krämig gräddsås. Passar till allt från köttbullar och grillad kyckling till fläskkarré.
Redning (rör ut ca 2 msk mjöl med vatten, eller ännu hellre steksky)
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2 tsk soja
salt & peppar
1 msk kalv- eller kycklingfond
1 msk vitvinsvinäger
1/2 msk strösocker
1 msk svartvinbärsgelé
Blanda allt i en kastrull och låt puttra tills såsen blir tjock och härlig. Smaka av med mer soja, salt och gelé om så önskas.
