Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Lättlagad filé i ugn

Kött

Efter tips från Malin W testade vi detta löjligt lättlagade recept! Sköter sig själv i ugnen och behöver inte ens förstekas. Perfekt bjudmat när man inte har tid att stå och krångla i köket.

6-8 pers:

2 fläskfileér
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2-3 tsk sambal olek
3 vitlökslyftor

Rensa och lägg fileérna i en smord ugnfast form. Rör ihop allt det andra till en röra och slå över. In i ugen i 1 timme, 175 grader – sen är det klart! Skiva filéerna och servera med valfritt tillbehör (vi tog ris) och en färgglad sallad.

Gorgonzolafylld laxfilé

Festligt Fisk & Skaldjur Potatis

Laxfiléer kan man fylla med mycket gott. Ett enkelt och lite festligt tips är att fylla dem med gorgonzola. Gott till är en krämig potatisgratäng, och då behövs ingen sås. Jag brukar inte göra potatisgratäng på detta sätt (koka) men det var ju riktigt riktigt gott så det blir garanterat fler gånger!

Potatisgratäng:
ca 1 kg potatis i tunna skivor
3 dl grädde
3 dl mjölk
2 dl riven ost
salt & peppar
2 vitlöksklyftor, pressade

Koka upp mjölk och grädde. Tillsätt vitlök, salt (mkt!) & peppar. Lägg i potatisen och låt koka några minuter tills de börjar bli mjuka. Ta av kastrullen från plattan och rör ner osten så den smälter. Häll över allt i en ugnsform och gratinera i ugnen 200 grader, ca 20 min.

Samtidigt kan man ställa in laxen. Skär en skåra i var filé och lägg i en bit gorgonzola (eller någon ädelost). Salta & peppra och ställ in i ugnen 200 grader, ca 20 min.

Festligt och smarrigt!!

Pepparkyckling

Sås

Inte så mtk till recept, men ett bra och snabbt middagstips! Färdiggrillad kyckling med Knorr Creamy pepper sauce (köpes färdig). Servera med med ris eller klyftpotatis. Hamnar ofta på tallrikarna här!

Krämig Fisksoppa

Fisk & Skaldjur Soppa

Testade Santa Marias Fisksoppa på pulver. Faktiskt riktigt god!! Bara att blanda ner påsens innehåll i vatten och tillsätta 2 dl grädde. Koka upp och lägg ner valfri fisk och låt sjuda tills den är färdig. Vi tog lax och kräftstjärtar. Servera med gott bröd och aioli, vips så har man en god middag på nolltid!

Kyckling med krydda

Kyckling

TACK för alla mat-tips som ramlat in både här och på mailen!! Lämna gärna fler. Ska börja testa mig igenom dem så fort jag hinner!

Under tiden har vi faktiskt börjat laga lite mat här hemma. I dag blev det snabb kyckling i kryddad sås.

ca 3 port:
1 pkt färdigstrimlad kyckling (eller 2 stora filéer som strimlas)
smör (till stekning)
salt & peppar
Knorr Kyckling krydda (viktig!)
1 pkt matlagningsgrädde
1/2 kruka färsk basilika
lite redning

Stek kycklingen i smöret så den får fin färg. Salta & peppra. Häll på grädden och krydda RIKLIGT med Kycklingkryddan. Hacka basilikan och rör ner i grytan. Red av såsen med lite mjöl+vatten och låt puttra en stund. Koka under tiden ris att servera till.

Supergott och superenkelt!