Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Fredagsfavoriten

Kött

Här kommer ett underbart recept på en gratäng som svärmor Anita bjöd på i söndags. Den kallas Fredagsfavoriten men kan nog ätas vilken veckodag som helst ;).

FREDAGSFAVORITEN

6 hg grytbitar av gris
1 msk margarin
1 tsk salt, 1 krm vitpeppar
2 dl buljong
1 purjolök
1 röd paprika
1 banan
1 msk margarin
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 pkt Bojár paprikaost (det går bra med annan paprikaost)

Bryn köttet och krydda med salt och vitpeppar. Lägg köttet i en gryta, slå över buljongen och koka på svag värme i ca 30 min. Ansa och skölj paprika och purjolök. Skär dem i tunna ringar. Skala bananen och skär den i skivor. Lägg köttet i en ugnssäker form. Fördela purjolök, paprika och banan över köttet. Fräs margarin, curry och paprikapulver i en kastrull. Rör ned mjöl och späd med buljong och grädde. Låt såsen koka några minuter. Tag kastrullen från värmen, rör ner paprikaosten och rör tills såsen är slät. Häll såsen över köttet och sätt in rätten i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.

Servera med kokt ris och sallad till.

Nachogratäng

Festligt Kött Texmex

Testade ett läsar-recept ur Allt om Mat på Nachogratäng med fläskfilé och det var riktigt gott! Lite lagom fredagsfestligt sådär 🙂

4 port:
600 g fläskfilé
1 msk smör
1 påse tacokrydda
1 liten burk ananasringar
3 tomater
1 påse nachochips (200 g)
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1/2 tub naturell mjukost (à 275 g)
1 burk tacosås (230 g)
2 dl riven lagrad ost, tex västerbotten

creme fraiche
blandad sallad

Skär fläskfilén i tärningar och stek dem i smöret. Tillsätt tacokryddan. Skär ananas och tomater i mindre bitar. Lägg nachochipsen i botten på en ugnsform och fördela kött, ananas och tomater ovanpå. Strö över salt och peppar. Klicka på mjukost och tacosås och strö över den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen, 225 C, 10-15 min tills osten fått fin färg. Servera gratängen med enklick creme fraiche, lite jalapenos och en god sallad.

Ny smak

Kött Pasta

Arla lanserar en ny smaksatt creme fraiche. Med smak av äpple, dill och curry. Tips på recept finns på arla.se, här följer ett av dem något modifierat:

2-3 port

1 burk creme fraiche (äpple, dill, curry)
300 g fläskfilé eller kycklingfilé
1 liten purjolök
1-1/2 dl mjölk

ev stekt bacon

Strimla köttet och bryn det. Låt purjon fräsa med en stund och tillsätt sen creme fraichen och mjölken och låt puttra några minuter. Servera med kokt pasta och toppa med knaperstekt bacon om så önskas.

Personligen har jag liiite svårt för dill i varma maträtter, men det var helt klart godkänt. Och gillar man dill så är det nog toppen!

Tilltugg

Festligt Övrigt Tilltugg & Snittar

Vi var på 30-årskalas i helgen hemma hos Mackan & Annica och då bjöds det på detta tilltugg:

Till dessa behövs:
Crostini (gärna färdiga på påse, valfri smak)
Ostkräm (philadelphiaost mixas med färsk basilika)
Tapenade (finns färdig på burk)

Lätt som en plätt och riktigt gott till ett glas bubbel eller annan kall dryck. :yum:

Moj-mat

Kött På grillen

Korvmoj-mat går minst lika bra att göra hemma. Till dessa hade vi:

Grillad korv
Korvbröd (extra stora)
Ketchup
Senap
Räkmajonnäs
Torkad lök

(och med tanke på vilka hutlösa överpriser korvmojarna tar för en klick räkmajonnäs så tjänar man en hel del på att göra dem själv!)