Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Mexikansk Kycklingpaj

Festligt Pizza

Den här pajen var länge standard på fredagskvällarna hemma hos oss. Den är helt outstanding!! I går dök den upp igen :yum: och här kommer receptet:

Pajdeg (ganska tunn, vill du ha tjockare så gör dubbelsats alt använd liten pajform):
1 1/2 del vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk vatten
(det går minst lika bra med färdig smördeg, det har vi oftast i just denna!)

Fyllning:
5-8 feferoni, hackade
1/2 grillad kyckling
1 gul lök, hackad
ca 10 färska champinjoner, skivade
smör att steka i
150 g Philadelphiaost (light går bra!)
1/2 burk Chunky Salsa (sån taco variant)
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, alt bred ut den färdiga smördegen. Förgrädda ca 10 min.

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Bryn kyckling, lök och champinjoner. Tillsätt salsa och Philadelphiaost och låt puttra i hop en stund. Hacka feferonin och strö ut i botten av pajskalet. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält.

Servera med en god blandad sallad och guacamole.

Mmmm måste testas!!!

Krämig skinksås

Kött Pasta

Det blir ju nästan tjatigt att skriva att allt går så snabbt och är så enkelt så jag skippar det denna gång.. (även fast det är så :lol:)

Här kommer recept på denna krämiga lena pastasås:

2-3 port:
2 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphia ost
100-200 g rökt skinka (gärna tunna skivor)
salt
färsk pasta

Häll grädden och osten i en kastrull och rör tills osten smällt. Hacka skinkan i små bitar och lägg i. Låt småputtra medan den färska pastan kokas. Smaka av med lite salt. Mumma!!

Perfekt att slänga i hop när man har bråttom eller helt enkelt inte orkar spendera hela kvällen i köket. 😎

Supersnabbt!

Kyckling Pasta

En suuuper snabblagad maträtt kommer här. Så snabb så man hinner slänga i hop den på morgonkvisten innan man pinnar i väg till jobbet (vilket var precis vad jag gjorde :oops:). Obs obs den smakar godare än den ser ut.. blev lite blek på bild ;).

2 portioner: Koka pasta och stek under tiden en kycklingfilé eller två i bitar. Strimla lite oliver och hacka en tomat. Rör ner kyckling och hacket i pastan när den är klar (och avrunnen). Häll sedan i Kelda Ädelostsås och smaka av med salt & peppar. Klart!!

Godaste pastan i Vasastan?

Äta ute & Takeaway Pasta

Ja jag tror nog vi har hittat den godaste pastan, och den hittade vi såklart på Forno Romano (som än en gång går från klarhet till klarhet!). Nu har vi hittills testat:

Penne Pimontese – penne med strimlad oxfilé, champinjoner, purjolök, rödvin och grädde.
Delizie alla Romagnola – pastastubbar fyllda med kokt skinka, emmentalerost, zucchini, parmesanost och tomatsås.
Delizie con Funghi – pastastubbar fyllda med svampcreme, champinjoner, emmentalerost och parmesan.

Oh lord säger jag bara!