Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Tack för den Stina!

Kyckling

När man inte har tid att laga mat så är det bra med mat som lagar sig självt! 🙂 En stående klassiker hos oss är Stinas kyckling. Närmare bestämt Stinas Örtkyckling! Ofta när vi ska ha kompisar över på fest på kvällen och tiden innan inte riktigt räcker till så brukar jag slänga in en Stinas i ugnen som sköter sig själv där en timma medan man duschar och piffar. (När ca 20 min återstår sätter vi på en kastrull med ris oxå..)

När kycklingen är klar så häller vi av skyn som blir i kartongen i en kastrull (obs, genom en sil annars blir det äckligt..) och rör ner en burk creme fraiche och saltar lite. Vips så har man en uuuurgod sås till! :yum: Klipp gärna lite färsk persilja över!

Detta ”recept” (eller vad man nu ska kalla det :oops:) lärde jag mig av goa kompisen Fia en gång när vi var på skidresa i Åre. Bara att stoppa in i ugnen när man kom hem från backen så var det klart när man bastat och klätt på sig!:shock:

Tacos tack!

Texmex Tillbehör

Tacos är alltid gott. Alltid alltid alltid! Dessutom kan man ju variera det i det oändliga med olika tillbehör och röror. I går blev det tacos framför tv:n. Perfa, då kunde man bara luta sig bakåt och jäsa i soffan resten av kvällen för man lyckas ju alltid äta för mkt.. 😳

Förutom tacoköttfärs och skal så hade vi sallad, tomat, gurka, riven ost, stekta champinjoner (i smör, salt, peppar och socker!), gucamole, fetaröra, oliver, gräddfil och tacosås. Lite lagom mitt-i-veckan-avancerat alltså..

Godaste guacamolen gör du genom att röra i hop följande:

2 st mogna avocado
1/2-1 st pressad vitlöksklyfta
1 st finhackad tomat
salt och vitpeppar
1/2-1 dl gräddfil
lite pressad lime

Lätt som en plätt!

Sååå god Ananaspaj!

Bakverk & Desserter

En av mina favoritefterrätter är denna Ananaspaj! Särskilt en sommardag med lite vispad grädde eller god vaniljglass till. :yum: Första gången jag åt denna paj var hemma hos (snart) svärmor och sen dess har jag lagat det själv ooootaliga gånger. Och fler lär det bli!

Jag tycker det är godast att servera den kall och brukar göra den kvällen innan den ska ätas.

Pajdeg:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 liten burk krossad ananas

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg och tryck ut i en pajform. Blanda ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Låt ananasen rinna av ordentligt och blanda ner den i smeten. Häll sedan fyllningen i pajskalet (ingen förgräddning alltså) och grädda pajen i mitten av ugnen, 175 C, ca 40 minuter.

Garnera gärna pajen med några physalis och pudra över lite florsocker innan servering.

Nuuudles

Pasta

Man ska inte underskatta snabbnudlar! I bland är det sååå gott att krypa upp i soffan med en skål rykande heta nudlar, och snabbare går väl inget att laga!? Nu råkar detta vara en av fååå maträtter min sambo kan laga 😳 så när det vankas nudlar hemma betyder det att jag slipper laga mat. :woohoo:

Favoriten är de med Kycklingsmak

Ännu en pizza

Pizza

Ännu en pizzeria har testats. Höll mig till min favorit för tillfället: Quatro utan musslor, men här behövde jag inte ens beställa utan för det ingick inte. Hm. Kom helt av mig och glömde be om ananas.. Nåja. Till detta blev det beasås.. Pizzan får 2- i betyg. Den var stooor men sen var det inget särskilt med den. Tvärt om ganska smaklös. Beasåsen var ingen höjdare den heller och smakde mest jolmigt smör.. Dessutom smakade kronärtskockorna surt. 😛 Monte bello vinner lätt!