Matplatsen.net – Victoria Riis

april 5, 2025 12:06

Vilka räkor är godast?

Hej hej. Vi är hemma igen från Spanien (ska uppdatera om resan senare) och första middagen blev som ganska ofta räkor. Svenska räkor. En av få saker vi kan sakna i Spanien (gambas i all ära men det är inte samma sak som svenska räkor) och dessutom så enkelt och ”lättlagat” vilket passar bra när man är rätt trött efter resan 🙂 Men vilka räkor är bäst?

Räkor från frysdisken blev det denna gång (räkorna i lösvikt hos vårt Ica är grymt goda). Får Micke välja så blir det frysta räkor och får jag välja så blir det färska räkor – om de inte är pyttesmå. Vad föredrar ni? Färska eller frysta? Vilka räkor tycker ni är godast?

Det blev kokta ägg, avokado, löjrom, skagenröra, aioli, majonnäs, citron och rostat bröd till. Mums!!

Och ett öltips! Jag är ju ingen ölfantast (det är däremot Micke men han gillar lite mörkare smakrikare, ipa och ale) och gillar lite lätta men frasiga öl med lagom mycket smak och detta är nog min favorit. Norrlands ljus. Finns i både flaska och burk, men jag som äter (och dricker) med ögat föredrar glasburken, tycker den är så gullig 🙂

Enkelt men ack så gott. Middagen intogs framför nya säsongen av ROBINSON som dragit i gång. Verkar bli en riktigt bra säsong! Ser ni?

KRAM

april 3, 2025 22:02

Lättstekt biff med chilimajonnäs och sojakål

Asiatiskt Festligt Förrätt Kött

Här kommer det efterfrågade receptet på förrätten vi åt både på nyår i Spanien och häromdagen med grannarna (och för ett tag sen med andra vänner varav vilka vi fått receptet av som finns hos köket.se) En av de godaste förrätterna! Vill man inte ha skaldjur eller fisk till förrätt så är detta ett perfekt alternativ. Lättstekt biff med chilimajonnäs och sojakål.

Går även fint att servera som huvudrätt, då räcker det till 4 pers. Till förrätt räcker det till ca 8 pers skulle jag säga.

Lättstekt biff med chilimajonnäs och sojakål

400 g biff, putsad från senor och fett
1 msk svartpeppar, nymalen
1 msk rosépeppar, malen
Chilimajonnäs
1 äggula
1 msk sambal badjak
1 msk inlagd ingefära (gari)
1 msk japansk soja
1,5 dl rapsolja

Sojakål
0,5 färsk vitkål
0,5 dl rapsolja
3 msk soja
3 msk sesamfrön, rostade

Tändstickspotatis
2 bakpotatisar
frityrolja

2 askar krasse

Skär biffen i längder. Salta och krydda med svartpeppar och rosépeppar runt om. Värm en stekpanna så att den blir riktigt het. Sota bifflängderna hastigt runt om, ta upp och låt svalna. Skiva dem tunt och lägg ut på ett fat.

Mixa äggula, inlagd ingefära och sambal. Tillsätt olja i tunn stråle under fortsatt mixning. Smaka av med soja.

Strimla kålen. Värm upp rapsolja och soja i en kastrull. Häll den lite varma oljan över kålen och massera in med händerna.

Strimla potatisen mycket fint, tänk storleken av tändstickor. Lägg strimlorna i ljummet saltat vatten. Häll av och torka potatisen väl på kökshandduk.

Värm oljan i en kastrull till grader. Vi använde fritös och friterade i. Lägg i potatisstrimlorna och fritera dem krispiga i omgångar. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Salta.

Lägg ut kålen på köttet, spritsa eller klicka på chilimajonnäs. Toppa med friterad potatis och smörgåskrasse.

Så så så gott!

Nu ska vi klämma sista avsnittet av veckans Robinson här. Ätit såå gott grillat ikväll så vi ligger i raklånga i soffan och pustar.

KRAM

april 3, 2025 13:47

Klassiker och en ny parfym!!

Skönhet & Hälsa

Hej hej. Det var dags att fylla på lite såna ”tråkiga” måsten ni vet. Ibland tar allt slut samtidigt. I det här fallet min ansiktskräm som jag använder både dag och natt, år ut och år in, DENNA. Testar nytt i bland men återkommer alltid till denna som får min ganska känsliga hy att hålla sig len återfuktad och lugn (får lätt utslag av många andra produkter). Den kostar en del men är dryg och värd varje krona. (läs recensionerna).

Och min bästa go-to för håret, DETTA torrschampo. Även detta kosar en del men är såå värt det. Finns inget bättre och jag har provat typ allt. Den ger inte volym och strävhet så är man ute efter det så rekommenderar jag något annat. Den bara är g r y m på att få håret att kännas och se nytvättat och fräscht ut i flera dagar. (Jag brukar spraya i innan jag lägger mig). Lite som magi faktiskt!

Och apropå magi så luktar nya My Way från Armani heeelt magiskt. Alltså wow vilken klockren doft!!! 10/10!!! (och extra plus för smaskig färg!).

Denna lysande fruktiga blomdoft inleds av strålande vita blommor kombinerat med ett utsökt saftigt mangoackord. I hjärtnoterna lyser de soliga noterna av ylang ylang-essens och den krämiga fylligheten hos tuberosabsolut upp ett uppfriskande ackord av mjölkigt kokosvatten. Den varma sensualiteten hos vårt högkvalitativa extrakt av bourbonvanilj förstärks av den behagliga vita mysken och lämnar ett beroendeframkallande doftspår.

Så somrig, mysig, smaskig och bara ljuvlig!

Det var lite tips från mig. Hojta gärna till om ni har något mer gott parfymtips, man kan aldrig få för många eller hur 🙂

KRAM

april 3, 2025 12:22

Drinktips och plock

Drinkar & Drycker Plockmat

Hej hej. Gjorde en så god fredagsdrink som några vänner tipsade om så den ska ni få recept på nu. Som en variant på Amaretto sur med en liten twist.

Och förutom en fredagsdrink blev det en massa smaskigt plock som fick bli middag efter det. Så himla gott i bland! Eller nästan alltid 🙂

(Receptet på drinken kommer från godare.se)

Amaretto sour med mörk rom och äpple

Äppelsockerlag:
Äppeljuice
Strösocker

3 cl amaretto
2 cl mörk rom
3 cl citronjuice
2 cl äppelsockerlag
1 äggvita
3 droppar angostura bitter
Körsbär

Blanda lika delar äppeljuice som strösocker. Rör kallt tills sockret löst sig.

Skaka ingredienserna luftiga utan is. Skaka allt kallt med is och sila upp i ett glas på fot utan is.Toppa med några droppar Angostura bitter och körsbär.

Såna här drinkar gillar vi båda två! Den var väldigt lik DENNA favoriten i arkivet också. Kanske något att testa till helgen?

I dag har vi fantastiskt väder i Örebro och jag misstänker att ni har det på många ställen ni med?! Så i kväll blir det grillat till middag här!

KRAM

april 2, 2025 14:02

Vår i luften, grill och knytis

Drinkar & Drycker Festligt På grillen Pasta

Hej hej. Så många härliga vårdagar vi prickat in på sistone. Det kändes som de satt väääldigt långt in i år men sen boom slog det till. (Och inte minst har vi precis kommit hem till riktigt somrig vårvärme denna veckan!!)

Första riktigt varma helgen i mars började med Sebbes fotbollsmatch i solen och när vi kom hem blev det grillknytis med grannarna. Korv och bubbel, livets kombo!