Hej hej. Klassiskt fika var det här! Och lite lagom yrvaken look 🙂
Chokladbollar
ca 25 st
3 dl havregryn
1 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
100 g rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe
att rulla i:
kokos, pärlsocker eller strössel
Blanda alla ingredienserna till en smet och forma bollar. Rulla dem sedan i valfri smaksättning och låt stå svalt. Mums!
Den stora frågan är alltid pärlsocker eller kokos. Vad föredrar ni?
KRAM
Hej hej! Tog med mig mitt lilla gäng till Stockholm några dagar. Mys!
Olivia och jag smet in på &stories som alltid. En favorit!
Jag hade på mig DENNA blusen. Så gullig. Och köpte DENNA sidenblusen med hjärtan och DENNA smyckade tischan.
Olivia hittade en helt ljuvlig klänning HÄR, med matchande solglasögon HÄR och DETTA halsband till (de hängde ihop på display i butiken och det var bara wow!)
’
Vi checkade in på Hotel Kung Carl och tog en drink. Och sen följde några fullspäckade dagar.
Som bla innehöll burgare och öl. En otippat god kombo även om den inte slår korv & bubbel 😉
Vi besökte Paradox museum. Vet inte vilka som hade roligast, Micke & jag eller ungdomarna..
Vi fick tag i ett bord på Gioia. Vilken tur! För det visade sig bli en 10/10 middag.
En margarita är alltid en god start.
Och focaccia måste ju vara godaste brödet att få in innan maten?! Slurp sa det bara så var det slut.
Olivias tryffel Mac n cheese var den godaste vi nånsin ätit.
Alla nöjda och glada med sina rätter, mysig miljö och trevlig personal.
Och en grymt snygg drinkvagn 🙂
Vi strosade gata upp och gata ner, i dagsljus och i kvällsljus.
Och vi köpte med oss snacks och en sängfösare och samlades alla 5 på vårat rum och kikade på Melodifestivalen.
Nästa gång hoppas jag på värme och uteserveringar, den mysigaste tiden börjar ju nu och inte minst vad gäller att besöka Stockholm.
Massa fler restaurangtips mm i Stockholm hittar ni HÄR!
KRAM
Hej hej. Den här sockerkakan måste ni testa. Gillar ni inte kardemumma kan ni ta kanel i stället. Ytan blir liksom karamellig av smör och socker och gör den både blank och god. Baka den gärna i silikonform, det tycker jag är smidigast och enkelt att få ur kakan.
För att få en extra knaprig yta så smörjer jag formen med rejält med smör (och strör över lite socker) och sen avslutar jag med att hyvla lite smör ovanpå smeten som smälter och rinner ner längs kanterna med sockret under gräddningen. Mmmums!
Kardemummasockerkaka
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör, smält
1 dl mjölk
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
fyllning:
1/2 dl socker
1 msk kardemumma
Vispa socker och ägg riktigt fluffigt. Tillsätt smöret och rör till en slät smet. Rör ner mjölken. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem försiktigt. Smöra (och bröa om så önskas, jag tycker det räcker med smör i silikonform) en sockerkaksform och häll i lite av smeten i botten. Häll lite kardemummasocker på, häll på mer smet, varva med kardemummasocker osv tills all smet är i formen. Avsluta med ett lager kardemummasocker överst och hyvla över lite smör och grädda kakan ca 40 min i 180 C. Känn efter med sticka så den är klar.
Så saftig och god! Som sagt har jag snöat in på det här med mjuka kakor, men det är ju så himla mumsigt. Och som nån skrev, riktig comfortfood.
KRAM
Hej hej. I helgen blev det nybakade frallor till frukost. Nattjästa sådana. Det är ju sååå himla smidigt. Man rör i hop degen hastigt till en kladdig massa, plastar in och ställer i kylen över natten och sen är det bara att baka. Och blir så gott!
Kalljästa frallor (nattjästa)
ca 10 st
25 g jäst
500 g kallt vatten
2 msk rapsolja
1/2 msk honung
1 3/4 tsk salt
600 g vetemjöl (ca 10-11 dl)
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör så det löses upp. Blanda ner mjöl, salt, honung och olja och rör till en lös smet. Täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
På morgonen: Sätt ugnen på 250 C och ställ en plåt med höga kanter eller ugnsform i botten. Ta ut degen och stjälp upp på mjölat bord. Dela degen i 10 delar, knåda inte! Lägg på plåt med bakpapper. När ugnen är varm, häll ett stort glas vatten i ugnsformen och ställ in plåten över. Grädda ca 20 min tills frallorna fått fin färg.
Finns det något godare till frukost än nybakat bröd? Bara doften gör en glad! (och att ungdomarna vaknar till och kommer ner och äter ovanligt tidigt :))
Har ni glömt förbereda en deg kvällen innan kan ni göra DESSA ”flygplansfrallorna” till frukost.
KRAM
Hej hej. Vad gör man dessa mulna dagar i väntan på vårsolen?
Ja förutom att dra på sig en PONCHO över i princip vad man än har på sig.. så bakar man! Jag siktar på 7 sorters kakor.
Olivia önskade sina favoriter. Och med tanke på att det snart är påsk så tänkte jag göra dem gula. Men jag tog nog lite för lite färg får man ser ju knappt att de är gula? 🙂 Rosa som originalet är nog att föredra.
Enkla och goda småkakor som går hem hos de flesta.
Brysselkex
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 1⁄2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 krm hushållsfärg
Arbeta ihop ingredienserna till degen (jag använder en matberedare). Plasta in och låt vila i kylen 30 min. Sätt ugnen på 175 C. Rulla ut degen till 2 längder. Rulla längderna i strösocker färgat med en gnutta hushållsfärg. Låt ligga i kyl ca 1 tim. Skär längderna i ca 1 cm tunna skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 8 min.
La dem i kakburken så får vi se hur länge de räcker 🙂
Tipsar om DESSA diamanterna också som är lite lika brysselkex men ändå inte.
Vilka småkakor gillar ni? Tipsa gärna, här ska bakas minst 7 olika.
KRAM