Matplatsen.net – Victoria Riis

mars 10, 2025 18:57

Knytismiddag

Festligt

Hej hej. Vi hade fam Renner och fam Hedenborg över på middag. Vi kör knytis och delar upp rätterna. Har nog inte skrivit om förra träffen hemma hos Hedenborgs? Hittar det inte här så det hamnade kanske bara på instagram. Får leta upp det och skriva ner för vi åt så gott!

Nu var det vår tur att hålla i huvudrätt (och värdskap), H fixade förrätt och R fixade desserten.

Vi bjöd på spanska tilltugg och Sangria. Tyckte det passade extra bra eftersom vi allihop ska till Torrevieja samtidigt i sommar. Sangrian gjorde jag inte själv men jag har ett sååååå bra recept HÄR som ni måste testa!!

Förrätten var bao bun med friterad cornflakespanerad kyckling, mums.

Till huvudrätt hade jag gjort en boeuf till oss vuxna, medan barnen fick steka sitt eget kött (lövbiff) på stekhäll (som är favoriträtten i Torrevieja).

Och till dessert blev det både hotshots och en citronkaka som avslut, mums.

Snapsglas HÄR.

Mycket god och kul kväll. Ser fram emot nästa träff, då är det vår tur att laga förrätt. Har ni några supergoda tips på förrätt så tipsa gärna. Vad brukar ni bjuda på?

KRAM

mars 10, 2025 11:21

Billigt kött

Kött

Hej hej. Det blev lite tyst här i helgen, jag njöt av det underbara vårvädret precis som säkert många av er. Men nu är det slut med det för nya haha, 2 grader och mulet hela veckan i Örebro (men till helgen kommer solen tillbaka!). Det passar mig ypperligt.

Gjorde en snabb vardagsmiddag häromdan som slukades innan jag hann fota den ordentligt. Så gott var det tydligen 😉 (men helt förfärliga bilder haha. Dessa hade jag inte tänkt visa men jag hann som sagt inte fota någon färdig tallrik för de var slut innan kameran hann fram. Så kan det bli ibland :))

Köpte en sorts köttdetalj som jag inte köpt tidigare, lövskuren benfri fläskkotlett. Ser detta överallt i butikerna i Spanien men här hemma har jag inte sett det. Eller så har jag bara inte tänkt på det? För nu ser jag det lite överallt 🙂 Och prisvärt är det oftast också. Och supergott!

Nu stekte jag dessa hastigt i smör/olja, salt & peppar och la undan. Sedan gjorde jag en sås på stekskyn, ca 1 msk kött & grillkrydda, 3 dl grädde, salt & peppar. Lät det puttra en stund och la sedan ner köttet igen och serverade med ris. Wrooom sa det bara så hade ungdomarna länsat grytan.

Gott och snabblagat! Smakade som tunt tunt skivad mör fläskfilé, mums.

Fläskytterfilé brukar också vara prisvärt, av det kan man göra DENNA goda rätt. Och på fläskfärs som också ofta är billigt kan man göra FALSK FLÄSKFILÉ.

Vad är era bästa tips vad gäller billigare köttdetaljer? När man vill äta vardagsgott men kanske inte kosta på sig fläskfilé och oxfilé. Har ni några goda tips?

KRAM

mars 7, 2025 15:45

Dukning

Dukning, Glas & Porslin

Hej hej. Förra helgen hade vi gäster här hemma så bordet dukades. Brukar få många frågor om bordet och det är ett underrede från IKEA (tror bordet heter Norden) och en egen designad bordsskiva i silestone från House of Design som vi lagt över. Stolarna heter Piaza och finns HÄR, årets färg verkar vara beige. (Våra är många år gamla).

Söta rosett-manchetter hittade jag på H&M Home. Tallrikarna är DESSA och jag har både assietter, stora pizzatallrikar och skålar på fot i samma färg (och glas i andra färger). Sebbe tyckte det var skitsnygga haha och undrade varför vi aldrig använder dem. (Använde dem mycket förr men brukar alternera med färger och olika serviser under året. Kanske kanske får med sig dem när han flyttar hemifrån ;))

Uppladdningsbar sladdlös lampa HÄR. Spegeln var från början guldfärgad när jag köpte den från IKEA när jag flyttade hemifrån och var 19 år. Den har hängt med sen dess. Den bodde först med mig på Nygatan i min lilla 1:a. Sen på Restalundsvägen. Sen flyttade den med mig till studentlägenheten på Körsbärsvägen i Stockholm, till lägenheten jag köpte på Tulegatan och tillslut tillbaka till Örebro och huset vi bor i nu men här spraymålade jag ramen vit istället. Det var min spegels resa det 🙂

Sen var det dags för gästerna att trilla in!

I dag väntar jag besök av att grannfrugäng, ska bli så mysigt. Solen skiner (och är varm!) och knallblå himmel så det kanske får bli årets första rosé?

Vad pysslar ni med i dag?

KRAM

mars 6, 2025 14:08

Det blååååååååser

Frukt & bär Godis Kläder & Smycken

Hej hej i blåsten. Alltså kan det blåsa mer? Ja det kan det väl men det känns knappt så. Snickarna är här och lappar i hop taket som släppt nu iallafall och jag håller mig inomhus. Veckans promenader har fått bli på löpbandet på gymmet.

Var och handlade i morse och kom knappt in på Ica, fick gå dubbelvikt framåt för att inte blåsa bakåt. Skulle bara köpa mjölk men kom ut med en riktigt nyttig korg 😉

Personligen gillar jag inte marshmallows men hur gulliga var inte dessa?

Sebbe gjorde en milkshake i går efter något recept han hittat på TIKTOK och då insåg jag att vi hade slut på glass-såser. Köpte en chokladkolasås och salt lakrits från Pärlans, och en nyhet från Odense med tutti frutti sås. Nån som testat den?

Lite helggodis till ungdomarna. Får se om det går hem, de brukar säga att jag inte har nån bra godissmak så nu tog jag inget som jag gillar direkt (förutom chokladen).

Det här däremot är mitt godis. Stenhårda nektariner, är besatt! Svindyra än så länge men det får det vara värt ibland.

Köpte pink grapefruit soda till helgen, vill göra en sån HÄR drink i helgen!

Minipizzor. Perfekt att ha i kylen som mellis eller förrätt eller dessertpizza och enkelt att toppa med vad man vill. Jag tänker mig en liten löjromspizza som förplock till drinken ovan.

Någon tipsade om att Klosterfiskarns handskalade kräftstjärtar på burk skulle vara bra så nu blir det upp till bevis! Är de inte goda så ger jag upp kräftor på burk för all framtid.

Life-hack, hackad lök i frysen! Minns inte när jag hackade lök senast, så himla smidigt med färdig. Samma gäller vitlök.

Köttfärsen åkte ner i min crock-pot direkt, en köttfärssås får puttra där i 5 h på låg värme. Och hälften av den ska bli till DENNA paj. Blev så akut sugen på paj så jag tänkte göra en liten pajpuffé. Kan ni inte tipsa mig om era favoritpajer? Jag tänkte göra 3 st olika.

Billiga jordgubbar på vårt ICA Maxi i dag. Jag valde två olika sorter, brukar göra det om det finns (jag tror det är olika iallafall?) De som hette ”arwen” var klart godast. De smakade sommar!

Söta koftan finns HÄR. Och sååå sköna pull-on-slacks HÄR, som finbyxor men utan gylf och med resår bak i midjan (jag har strl 38). Använder ni min kod matplatsen25 så ger den 33 % rabatt på dem! Finns i 4 olika färger, och kavajen som hör till är också jättefin.

Har haft på Love is blind Sverige (återträffen, kräftskivan) som sällskap på kontoret i dag. Men nu är både den och frukosten slut för länge sen så nu ska jag kila ner till köket och baka!

Glöm inte tipsa mig om era bästa pajrecept nu! Tack 🙂

KRAM

mars 5, 2025 09:33

Burgare, wok och semla

Kyckling Matkasse

Godmorgon! Denna vecka testas lite nya rätter från matkassen. Först ut blev en smashburgare med coleslaw och bbq i måndags, i går en kycklingwok i sötsur sås med ris. Ikväll velar jag mellan pannbiffar med potatismos eller en risnudelwok. Så himla bekvämt att ha detta ibland, just nu är det mycket i vardagspusslet så själva vardagsmiddagarna får gärna vara utstakade och hemkörda till dörren så de bara är att slänga i hop. Kör ni med matkasse emellanåt?

Det är lite olika hur många vi blir till middagen, antingen 3 eller 5, och matkassen är för 4 så jag brukar köpa med lite extra protein att komplettera med om det behövs. I går körde jag ett gäng kycklingfiléer i airfryern medan jag lagade maten så kunde de hungriga komplettera med en extra kycklingfilé.

För jaaaa jag har ÄNTLIGEN hittat en grej som blir bra i airfryern haha. Kycklingfiléer lägger jag först i DENNA marinad, sen kör jag dem på 200 C i 20 min (vänder dem halvvägs) och då blir de faktiskt riktigt bra.

Igår avrundades kvällen med semlor till de som ville ha. Men det är bara jag, Sebbe och Leon som gillar.

Hade grädde i halva ansiktet efteråt för jag gav mig tusan på att äta den med munnen (alltså inte bestick) från start till slut för hur kladdigt det än blir så är det allra godast!!! Eller hur äter ni era?

Nu ska jag ge mig ut i blåsten här. Det låter som ”taket ska lyfta” som man brukar säga, men nu har det verkligen gjort det! Ska kontakta snickarna och be dem fixa.

Ha en fin dag!

KRAM