Hej hej. I veckan hade vi vår julfest med grannfruarna. Klädkoden för i år var guld. Alltid så mysigt och gott! Julklappspelet är obligatoriskt 😉 och sen hjälps vi åt med knytis till julbordet I år fick jag Janssons frestelse och ”sallad”.
Allt var såå gott som vanligt!
Hittade ett recept på sallad till jul hos Jessica Frej som lät så spännande som hon gör varje år så det provade jag. Och det blev jättegott! Ska göra en ny laddning till julafton. Det går snabbt så det här hinner ni också fixa.
Grönkålssallad med parmesandressning och tranbär
70 g macadamianötter naturella
1 dl majonnäs
1,5 msk dijonsenap
1,5 msk äppelcidervinäger
0,5 msk japansk soja
1 vitlöksklyfta
2 dl parmesanost, finriven
250 g grönkål
1 dl torkade tranbär
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta i 5-8 minuter så de blir gyllene (min ugn var upptagen så jag rostade i stekpanna istället, funkar vilket som).
Rör ihop majonnäs, dijonsenap, vinäger och soja. Pressa i vitlöken och tillsätt parmesan. Rör om. Riv små blad av grönkål, allt utom stjälkarna (jag klippte med sax, som när man trimmar en buske typ 🙂 smidigt) . Blanda ihop grönkålen med dressingen så allt blandas väl. Hacka nötterna och strö över grönkålssalladen. Toppa med tranbären, rör om och servera!
Alltså mixen av dessa smaker blev sååååå god så testa detta nu!
Slurp!!
Julklappspelet är kvällens höjdpunkt. Jag fick i slutändan ett frågespel (alltid kul!) och fina salladsbestick.
Jag hade köpt en omelett-maker och en tårtförvarare + skumtomtar, det skulle vara två paket och kosta sammanlagt 200 kr. Vi kör den snälla varianten där alla får slå tärningen i turordning och får man en 1:a eller 6:a får man ta ett paket. När alla har två paket öppnar man dem och sen sätter vi en timer på 10 min och kör igen, nu får man byta med någon när man slår en 1:a eller 6:a så alla alltid har två paket och när timern ringer får man behålla de två man har just då.
Sen blev det en supersmarrig dessert som Jossan hade gjort (recept från Helen Shabani).
I receptet stod det 4 glas men det räckte gott till 8 🙂
Pepparkakscheesecake i glas med daim
15 pepparkakor
25 g smält smör
Fyllning
300 g färskost
1 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 dubbeldaim 56 gram
Topping
1 dl dulce de leche karamelliserad mjölk
Lingon
Krossa pepparkakorna i en matberedare eller med en kavel. Blanda med smält smör och fördela kexen i portionsglas. Ställ in i kylen.
Vispa färskost med vaniljsocker tills den blir fin och fluffig. Tillsätt florsocker och rör försiktigt runt. Vispa grädden i en separat skål och vänd ner det i fyllningen. Blanda ner hackad daim. Häll ner fyllningen i glasen.
Lägg dulce de lechen i en skål och mikra i cirka 30 sekunder. Rör runt och låt det svalna. Häll detta över cheesecaken och låt svalna i kylen en liten stund till och toppa med lingon. Låt stå i kylen till servering.
KRAM
